Honigbiene zu hause

34 Portionen
42 Tage 3 Stunden

Es ist ein altes Getränk unserer Vorfahren, das mehr als ein Jahrhundert die Slawen begeisterte und inspirierte. Der Hauptbestandteil des Getränks ist Honig, und die übrigen Bestandteile waren bereits von den Wirten abhängig, die dieses Hopfengetränk zubereiteten. Und obwohl das traditionelle klassische Honigbienen-Rezept nur 4 Zutaten umfasste, ergänzten erfahrene Gastgeberinnen seinen Honiggeschmack mit Beeren oder Früchten, Tee- oder Kräuternuss. Neben den Zutaten aus der Zubereitungsliste benötigen Sie: - emaillierte oder rostfreie Pfanne; - eine Glasdose oder eine Flasche für die Reifung; - Gaze zum Zerlegen; - spezieller „Weindeckel“ oder Gummihandschuh; - warmer Ort zum Ausruhen; - Glasbehälter für die Lagerung des fertigen Produkts.
1. Wir züchten in einem vorbereiteten Topf Wasser mit Honig, geben Hopfen hinzu und bringen die Mischung bei kleiner Hitze zum Kochen. Wir varieren zwei Stunden. Wichtig! Wenn das Wasser kocht, muss es während des Kochens aufgefüllt werden.

2. Die erhaltene Honigbasis lassen wir auf eine Temperatur von 40 Grad abkühlen, danach verteilen wir sie in das vorbereitete Glasgefäß und fügen die Hefe hinzu. Wir schließen den Hals mit einem Deckel (oder Handschuh) und lassen ihn 17-21 Tage lang an einem warmen Ort wandern.

4. Nach Ablauf der oben genannten Zeit ist das Getränk bereits hoppig genug - es kann gezapft und in kleine Flaschen mit herkömmlichen Korken abgefüllt werden. Wenn Sie es überhaupt nicht erwarten, können Sie es bereits versuchen, aber um einen raffinierteren Geschmack zu erhalten, ist es ratsam, die Honigbiene noch drei Wochen an einem kühlen Ort zurückzulassen. Servieren Sie dieses Getränk am Tisch wird empfohlen, gekühlt!