Selbstgemachter wein aus traubensaft

30 Portionen
45 Tage 12 Uhr 15 min

Um einen Hauswein mit bestem Geschmack zu erhalten, wird empfohlen, Saft verschiedener Rebsorten zu verwenden. Ein sehr schmackhafter und aromatischer Wein erhält man, wenn man Cabernet und Merlot mischt. Der Saft wird zusammen mit den gepressten Trauben in ein Gefäß geeigneter Größe gegeben und drei Tage an einem warmen Ort gehalten, wobei zweimal täglich gerührt werden muss. Anschließend wird die erhaltene Masse unter die Presse gepresst. Für den Fall, dass die Presse fehlt, können Sie den Saft mit den Händen drücken. Der erhaltene Saft wird in eine Glasflasche oder ein Holzfass gegeben und für etwa vierzig Tage zur Gärung zurückgelassen, wobei alle zwei Tage Traubensaft eingegossen wird, der nicht in das Fass gelangt ist. Bei der Gärung von Traubensaft sollte sich der Behälter auf der Straße oder in einem gut belüfteten Raum befinden. Nach Beendigung des Gärvorgangs wird der Wein abfiltriert und in Flaschen abgefüllt. Auf Wunsch können Sie Zucker zu 200 Gramm pro 10 Liter hinzufügen, um ein stärkeres Getränk zu erhalten. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für die Zubereitung von Hauswein aus Traubensaft einfach genug und erfordert keine besonderen Kenntnisse und Erfahrungen in der Weinbereitung.