Hausgemachter rotwein

80 Portionen
17 Tage 3 Stunden 30 min

Die Zubereitung eines guten Weins bedeutet, nur reife Beeren zu verwenden. Bevor wir die Wellen in den Fall bringen, lassen wir sie für zwei bis drei Stunden in den Gefrierschrank kalten. Nach dem Einfrieren der Beeren schneiden wir sie, indem wir die entstandene Masse in eine große Glasflasche, Flasche oder Dose übertragen, ist es egal. Wir füllen die Packung mit Wasser und 3 Liter Apfelsaft sowie einem Kilo Zucker. Passen Sie den Wasserverschluss an die Kapazität an und stellen Sie sicher, dass der Inhalt vollständig isoliert wird. Wir lassen die Mischung eine Woche lang im Dunkeln und warm wandern. Danach öffnen wir das Gefäß und schütten die zweite Hälfte des Zuckers ein. Danach bleibt unser hausgemachter Rotweinwein 10 Tage allein. Der so entstandene Lungenwein wird durch ein Mulltuch gefiltert, um den Niederschlag zu beseitigen. Nach dem Filtern wird in Flaschen geblasen und in den Kühlschrank oder Keller gebracht.