Hausgemachter wein aus kalin

14 Portionen
10 Tage 35 min

Reine Kalinbeeren müssen wir in Saft verwandeln. Wir bekommen es wie folgt: Die Beeren legen in 200 Gramm Wasser und mischen 100 Gramm Zucker. Wir lassen in dieser Form die Mischung 4 Tage im Freien zurückstehen. Der ausgeschiedene Saft ist glänzend und rühren mit Wasser. Aus Zucker geben wir ein Viertel davon der verfügbaren Menge hinzu. Verstopfen Sie die Kapazität mit einem Wasserverschluss und lassen Sie warm wandern. Die restlichen Teile fügen wir in der Reihenfolge hinzu - 50 Gramm alle 3 Tage. Nachdem der gesamte gemessene Zucker in eine wandernde Flüssigkeit umgewandelt wurde, geben wir ihm ein paar zusätzliche Tage. Wir entfernen den Hauswein aus der Kalina, indem wir ihn in andere Flaschen übergießen. Wir filtern mit reiner Gaze. Die Weinflaschen verstopfen wir fest und halten wir an einem dunklen, nicht beleuchteten Ort.