Hausgemachter trockener wein

30 Portionen
21 Tage 30 min

Wenn früher, um den hausgemachten trockenen Wein aus den Trauben zu probieren musste, irgendwo in Richtung Süden, dann mit der Entwicklung der Landwirtschaft können solche Trauben auch bei uns angebaut werden. Entsprechend - und der Wein kann in seiner Küche zubereitet werden. Solche kulinarischen Rezepte für die Zubereitung von Weinen enthalten keinen Zucker, denn es ist die Trockenheit des Weins und wird durch die Anwesenheit von Zucker bestimmt. Zucker von außen fügen wir nicht hinzu, sondern der, der in den Beeren war - fast vollständig in Alkohol überflüssig. Es wird angenommen, dass die Trauben nicht gewaschen werden können, da auf der Oberfläche der Trauben Hefe lebt, die für eine weitere Gärung sorgen. Wenn es für Sie inakzeptabel ist und Sie die Trauben waschen möchten, müssen Sie den angegebenen Zutaten Weinhefe hinzufügen (lesen Sie die Anleitung auf dem Etikett, um den Anteil zu bestimmen). Wir nehmen die Beeren der Trauben, entfernen die verbrannten und beschädigten. Jetzt malen wir sie durch den Schuppen über den Eimer. Der entstandene Saft wird in eine 10-Liter-Flasche gegossen und in eine warme Ecke für ein paar Tage gelegt, also bis das Beeren-Fett nach oben geht. Hier packen wir unseren Wein in eine saubere Flasche. Wir installieren den Wasserverschluss. Dazu führen wir den Gummischlauch in die Flaschenabdeckung und senken sein Ende in die Wasserdose. Hier ist es sehr wichtig, dass kein Sauerstoff in die Flasche kommt. Sobald der Saft klar ist, ist der Wein fertig. Jetzt wird er wieder in Flaschen gegossen und im Keller gelagert. Wenn Sie glauben, dass der Wein zu trocken ist - fügen Sie den Zucker hinzu, für jeden Liter des Saftes - 100 g. des Zuckers.