Gebackene bananen im ofen

4 Portionen
25 min

Das Gleiche kannst du tun, ohne Bananen aus der Schale zu entfernen. Es genügt nur, die Schale entlang der inneren konkaven Seite entlang der gesamten Frucht zu schneiden und leicht abzubiegen, damit zwischen der Schale und dem Fruchtfleisch ein kleiner Raum vorhanden ist. Gießen Sie Saft, Likör und Sirup über die gesamte Länge der Bananen nach innen, damit sie den gesamten Raum zwischen dem Bananenkörper und der Schale füllen. In diesem Fall benötigen Sie wahrscheinlich mehr flüssige Zutaten. Legen Sie die Bananen auf das Backblech, mit Folie verkleidet, so dass der Schnitt oben ist und der Saft nicht abfließt. Es muss auch ausgeschlossen werden, dass Bananen auf die Seite fallen, also wählen Sie eine Form, die sie in der gewünschten Position hält. Die wärmebehandelten Bananen haben einen bestimmten Kreis von Bewunderern. Normalerweise bevorzugen die Menschen frische Bananen. Aber Bananengebäck oder ganze gebackene Früchte mögen sie nicht. In der Tat, bei Bananen, die einer kulinarischen Behandlung unterzogen wurden, ändert sich oft der übliche Geschmack völlig, sie werden sehr weich und leicht vorgetäuscht. Eine Ausnahme sind vielleicht Bananen in heißem Karamell. Aber auch dort bleiben die Früchte frisch, einfach mit heißem Karamell gefüllt, was die Struktur der Bananen selbst nicht sehr beeinflusst. Wenn Sie daran zweifeln, ob Ihnen das Gericht gefällt, backen Sie besser eine Banane auf die Probe, und wenn das Ergebnis gefällt, backen Sie die anderen.

Wie backe ich Bananen im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Früchte zum Backen wählen Sie hart, idealerweise halbreifen. Bei solchen Bananen ist die Oberhaut hart, hell gelb und kann einen grünlichen Farbton haben. Weiche und reife Bananen eignen sich hier nicht: Sie verdunkeln sich beim Backen schnell und sehen nicht sehr appetitlich aus. Außerdem ist der Geschmack von gebackenen überreifen Bananen übermäßig vorbildlich.

Bananen waschen, trocknen und schälen. Waschen Sie die Bananen vor dem Gebrauch. Auf der Schale können viele schädliche Keime enthalten sein, die beim Reinigen auf das Fruchtfleisch gelangen.

Legen Sie die gereinigten Bananen in die Mitte der Doppelfolie. Die Folie reißt leicht genug, also falten Sie sie besser doppelt.

Gießen Sie sie mit Zitronensaft (ich hatte Likör Limoncello, um Bananen eine leichte Alkoholnote hinzugeben), Mango-Saft und Orangensirup. Orangensirup kann mutig durch Zitronensirup ersetzt werden, der in großen und kleinen Kettengeschäften verkauft wird. Die Zitrus-Komponenten des Rezepts balancieren die Süße der Bananen mit ihrer Kislinka. Und Mango-Saft betont den tropischen Geschmack des Gerichts.

Wickle die Bananen fest in die Folie ein, damit beim Backen kein Saft aus der Folie abfließt. Dazu rollen Sie die Folie mit einem Umschlag. Alle Kanten des Umschlags müssen oben gefaltet werden. Legen Sie die Bananen in einer Folie auf ein Backblech und stellen Sie es in einen auf 220 ° C erhitzten Ofen. Backen Sie sie etwa 15 Minuten.

Die heißen Bananen auf die Teller legen und mit dem in der Folie verbliebenen Saft füllen. Die richtig ausgewählten Bananen werden entweder nicht ganz verdunkeln oder leicht verdunkeln. Essen Sie sie besser sofort, während die Früchte heiß sind. Während sich die Bananen abkühlen, werden sie stark dunkel und erhalten nicht das schönste Aussehen. Sie können einen Leckerbissen mit einem Ball von nicht sehr süßem Eis (idealerweise Zitronensorbet oder Zitronenfüllung) oder Schlagsahne servieren. Guten Appetit!