Äpfel in karamell in chinesisch

2 Portionen
45 min


1. Die Äpfel unter kaltem Wasser waschen und mit Papiertüchern abwischen. Dann schneide sie in zwei Hälften und schneide den Kern aus, indem du den groben Teil und die inneren Samen entfernst. Die Äpfel in Scheiben oder kleine Stücke in beliebiger Form schneiden. Zur Seite stellen.

2. Kochen Sie einen Eier, um die Äpfel zu stürzen. Dazu muss Weizenmehl in eine große Schüssel gesiebt werden. Dann das Hühnerei hineintreiben und etwas klares Wasser eingießen. Die erhaltene Mischung mit einem kulinarischen Handkranz homogen vermischen. Darauf achten, dass alle Mehlklumpen zerbrochen werden.

3. Setzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden auf die Platte und gießen Sie genügend Pflanzenöl in sie ein. Die Apfelstücke in eine Schüssel mit einem Eier füllen und gründlich mischen, so dass der Teig die Äpfel von allen Seiten gleichmäßig bedeckt.

5. Sobald sich das Öl in der Pfanne auf maximale Temperatur erhitzt hat, können Sie mit der Zubereitung von Apfeldörsern beginnen. Legen Sie die von allen Seiten getroffenen Äpfel in einem Eier auf die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, drehen von verschiedenen Seiten. Das Pflanzenöl in der Pfanne sollte mindestens bis in die Mitte der Apfelstücke reichen.

6. In Öl gegrillte Apfelscheiben auf einen Teller legen, der mit Papiertüchern verkleidet ist. Lassen Sie es so lange, bis überschüssiges Öl absorbiert.

7. Jetzt kannst du mit der Zubereitung der Apfelkaramelle beginnen. Dazu das Sesamöl in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd erhitzen. Dann gießen Sie den Zucker und mischen. Bei geringem Feuer und unter ständigem Rühren mit Löffel oder Schaufel die Karamelle schweißen. Der Zucker muss vollständig schmelzen und zusammen mit dem Öl eine einzige braune Masse flüssiger Konsistenz bilden. Sobald die Karamelle geschweißt ist, fülle Sesamkerne in sie ein und mische sie wieder gut. Bedecken Sie die Apfelscheiben in einem Eier mit geschweißtem Karamell mit Sesam. Guten Appetit!