Kirschen in rotwein

2 Portionen
3 Stunden

Die Zutaten vorbereiten. Um ein Dessert aus Kirschen in Rotwein zuzubereiten, benötigen wir: frische oder gefrorene Kirschen ohne Knochen; Rotwein mit hellem Aroma; Rinde mit halber Orange; Trockenmischung für Kirschgelee; Zucker; Zimtstab.

Wenn die Kirschen gefroren sind, musst du sie nicht auftauen. Wenn frisch, dann waschen, trocknen, entfernen Sie die Fruchtfüße und Knochen. Der dabei hervorstechende Saft ist besser zu speichern.

Entfernen Sie von der Orange die dünne Schicht der Schwarte, indem Sie versuchen, den weißen Teil nicht zu erfassen, sonst wird der Nachtisch senfen.

Orangenschale mit einem Messer so klein wie möglich zerkleinern.

Kombinieren Sie Kirschen (und frischen Kirschensaft, falls vorhanden), Zucker, Orangenschale, Kirschgelee-Pulver (Sie können jedes andere rote Gelee nehmen, z. B. aus schwarzen Johannisbeeren, aber ich wollte den Kirschgeschmack betonen) und Zimtstab.

Gießen Sie den Wein. Der Wein kann beliebig verwendet werden - trocken, süß, halbsüß. Bei der Auswahl des süßen Weins ist es besser, die Menge des Zuckers auf 1 Liter zu reduzieren, oder gar zu entfernen (denn in der Zusammensetzung der Gelee-Mischung ist der Zucker bereits vorhanden), sonst ergibt sich das Dessert als Vorspeise.

Legen Sie den Stäbchen auf das Feuer, bringen Sie den Wein zum Kochen und kochen Sie auf einem kleinen Feuer, rührend, 20-25 Minuten.

Zimtstab rausnehmen. Wenn Sie die Orangenschale im Dessert nicht mögen, sie aber besser auch herausnehmen, wenn sie ihren Duft Wein gibt. Aber in diesem Fall ist es besser, sie in großen Stücken hinzuzufügen, damit sie leicht gefischt werden können. Ich habe die Schale im Dessert zurückgelassen, also habe ich sie sofort fein geschnitten.

Kirschen in Wein auf Gläser oder Cremes verteilen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig erstarrt ist.

Die Dekoration. Für die Dekoration des fertigen Desserts benötigen wir: Schlagsahne (33-35% Fett); Vanillezucker.

Kalte Sahne zusammen mit Vanillezucker in einen dicken, beständigen Schaum schlagen. Stellen Sie die Sahne für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie sich abkühlen und besser in Form halten.

Bring die Schlagsahne in einen Süßwarensack. Wenn Sie den Nachtisch sofort servieren, können Sie die Schlagsahne sofort zum Nachtisch absetzen. Wenn das Dessert später serviert wird, ist es besser, die Schlagsahne kurz vor dem Servieren vorzubereiten. Du kannst die fertige Schlagsahne aus der Sprühdose verwenden.

Vor dem Servieren dekorieren Sie den Nachtisch mit Schlagsahne. Guten Appetit!