Traifles roter samt in bechern mit creme cheese

6 Portionen
9 Stunden

Wie man Traifles Red Velvet in Bechern mit Creme-Cheese macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Der erste Schritt für den Keks. Kefir nehmen Sie 2, 5% Fett, besser, wenn es warm ist, holen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie das Öl geruchlos, raffiniert. Ich habe einen speziellen Farbstoff für roten Samt, Gel, wasserlöslich.

Wie mache ich einen Keks? Nehmen Sie die Schüssel und fordern Sie zuerst das Mehl, dann den Kakao und den Locker. Damit entfernst du nicht nur möglichen Müll und zerreißt die Klumpen, sondern füllst die Produkte auch mit Sauerstoff, wodurch das Backen üppiger und luftiger wird. Am Ende füllen Sie den Zucker.

Rühren Sie die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen zu einer homogenen Mischung.

Geben Sie ein Ei in eine andere Schüssel, gießen Sie Öl und Kefir, aber nicht das ganze. Lassen Sie einen kleinen Teil.

Fügen Sie dem zurückgelassenen Kefir einen Lebensmittelfarbstoff hinzu und mischen Sie ihn gut. Es wird eine sehr helle Mischung. Die Menge an Lebensmittelfarbstoff kann je nach Hersteller und Farbe unterschiedlich sein. Ich habe einen Teelöffel hinzugefügt, weil ich schon so gebacken habe und weiß, dass mit weniger eine nicht so intensive Farbe auftritt. Ich rate Ihnen, mit ein paar Tropfen zu beginnen.

Gießen Sie den gefärbten Kefir auf die flüssigen Zutaten. Rühren Sie alles mit einem Schneeball bis zur Homogenität.

Gießen Sie den flüssigen Teil in den trockenen Teil, bei diesem Verfahren werden keine Klumpen im Test gebildet. Rühren Sie den Schneeball. Der Teig wird wie flüssiges saures Sahne sein. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen - konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teiges. Keine Angst vor der hellen Farbe - der Biskuit wird beim Backen verdunkeln.

Nehmen Sie die richtige Backform. Für Trifle kann jeder verwendet werden - rund, rechteckig, groß, klein. Der Keks wird immer noch gemalt. Ich nahm einen Süßwarenring mit einem Durchmesser von 20cm. Gießen Sie den Teig in Form. Sie müssen sie nicht vorher einölen.

Backen Sie den Biskuit in einem auf 180 ° C vorgewärmten Backofen. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens, der Größe der Form und der Dicke der Teigschicht ab. Konzentrieren Sie sich auf das Aussehen des Kekses, die Bereitschaft, den Zahnstocher zu definieren - es wird trocken aus der Mitte herauskommen. Ich backe 35 Minuten. Lösen Sie den etwas abgekühlten Biskuit aus der Form, wickeln Sie ihn in eine Speisefolie und bringen Sie ihn für 8 Stunden in den Kühlschrank.

Machen Sie eine Creme. Den Käse nehmen Sie Quark wie Violette, Cremette, Almette. Sahne mit 33% Fett. Und nehmen Sie lieber Puderzucker, nicht Zucker. Da es nicht lange dauert, kann sich der Zucker nicht auflösen.

Wie man Creme macht? Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Sahne in sie, fügen Sie Käse und Puder hinzu. Mit einem Mixer bei niedrigen Drehzahlen die Creme einige Minuten lang aufschlagen. Die Hauptsache ist, dass die Produkte gemischt werden. Starke Üppigkeit muss nicht erreicht werden.

Holen Sie die Kekse aus dem Kühlschrank und mit den Händen malen Sie bis zum Zustand der großen Krümel. Nehmen Sie 150-200ml-Becher. Füllen Sie eine Schicht Krümel auf den Boden, oben mit einem Süßwarenbeutel die Creme Cheese absetzen. Dann füllen Sie eine weitere Schicht Kekse. Und wieder Creme. Ich habe drei Schichten.

Die obere Schicht der Creme habe ich als Rosenkranz abgesetzt. Dekorieren Sie die Triflen mit frischen Beeren und Minzblättern. Entfernen Sie das Dessert für eine Stunde in den Kühlschrank für die Imprägnierung, dann servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!