Schokolade mousse mit gelatine

4 Portionen
3 Stunden

Wie man Schokoladenmousse mit Gelatine macht? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Schokolade nehmen Sie bitter, mit einem Kakaogehalt von 70% . Sahar nach Ihrem Geschmack anpassen.

Die Gelatine in 40 ml kaltem Wasser einweichen und für 15-20 Minuten anschwellen lassen. Dann die Gelatine bei langsamer Hitze auflösen und fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Mit so viel Gelatine wie im Rezept wird das Dessert luftig und zart. In der Konsistenz wie eine Creme. Wenn Sie eine noch dichtere Konsistenz benötigen. , fügen Sie weitere 1 Art. L. Gelatine hinzu.

Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Gießen Sie die Milch in den Topf, legen Sie die gebrochene Schokolade.

Stellen Sie den Sotter auf langsames Feuer und rühren Sie die Mischung auf, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Dann entfernen Sie den Stäbchen vom Feuer, die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

Gießen Sie kalte fette Sahne in die Schüssel und schlagen Sie den Mixer für 2 Minuten zu einem leichten, fließenden Schaum, indem Sie den Zucker nach und nach aufgießen.

Während Sie weiter schlagen, gießen Sie die Schokoladenmilch.

Dann gießen Sie die Gelatine ein. Schlagen Sie alles zusammen 2 Minuten bis zur Üppigkeit. Dabei ist es wichtig, die Masse nicht zu überschreiten. Sie sollte nicht zu dick und dick sein.

Gießen Sie die Mousse in Gläser oder Cremes und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig erstarrt ist.

Schokoladenmousse nach Geschmack dekorieren und am Tisch servieren. Guten Appetit!