Schokolade dessert pudding ohne gebäck

3 Portionen
20 min

Wie mache ich Schokolade Dessert Pudding ohne Gebäck? Messen Sie die Zutaten, die Sie benötigen. Die Milch ist für jeden Fettgehalt geeignet und die Sahne ist 10-20% fett. Je höher der Fettgehalt der Milchprodukte, desto schmackhafter und nahrhafter wird der Nachtisch. Schokolade braucht dunkle, milchige oder bittere - nach Ihrem Geschmack. Vanillin kann durch Vanillezucker (1 pl) ersetzt werden

In einer kleinen Schüssel Stärke, Mehl, Vanillin und Kakao kombinieren, mischen.

Die Schokolade in Stücke in eine passende Schüssel zerbrechen und schmelzen. Wie schmelze ich Schokolade? Sie können dies in der Mikrowelle im entsprechenden Modus gemäß der Anleitung für Ihre Technik tun. Entweder im Wasserbad. Dazu gießen Sie die Schokolade in eine feuerfeste Schüssel, legen Sie sie auf einen Topf mit kochendem Wasser. Der Boden der Schokoladenschale darf das Wasser nicht berühren. Beim Rühren die Schokolade in einen homogenen geschmolzenen Zustand bringen.

In einem Topf geeigneter Größe das Gelb mit dem Zucker bis zur Homogenität schlagen. Benutzen Sie einen normalen Schneeball.

Gießen Sie etwa die Hälfte der Milch in die geschlagenen Dotter, rühren Sie.

Füllen Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten. Rühren Sie den Schneeball gut, bis die Klumpen vollständig verschwinden.

Fügen Sie den Rest der Milch und Sahne, gut mischen.

Stellen Sie den Topf auf das mittlere Feuer. Unter ständigem Rühren die Masse heiß erhitzen.

Legen Sie die geschmolzene Schokolade, gut mischen, damit die Schokolade vollständig schmilzt.

Ohne aufzuhören zu rühren, bringen Sie die Schokoladenmasse zum leichten Kochen. Heizung ist besser, nicht zu erhöhen, sondern mäßig zu lassen, damit das Kochen gleichmäßig ist.

Wenn der Pudding merklich dick wird, schrumpfen Sie die Heizung auf ein Minimum. Unter ständigem Rühren die Schokoladenmasse für 3-5 Minuten auf die gewünschte Dicke kochen. Je länger die Kochzeit, desto dicker wird der Pudding. Beachten Sie dabei, dass der Nachtisch nach dem Abkühlen noch dicker wird.

Ich habe die Masse in einen Zustand gebracht, in dem sie schnell vom Löffel abfließt. Den fertigen Pudding abkühlen lassen, dann für 1, 5-2 Stunden in den Kühlschrank bringen.

Den abgekühlten Pudding in die Creme geben und servieren. Auf Wunsch kann der Nachtisch mit Beeren, weichen Früchten, Nüssen dekoriert werden. Guten Appetit!