Schokolade mandarinengelee

2 Portionen
3 Stunden


1. Mandarinengelee. Von den Zitrusfrüchten quetschen Sie den Saft. Die Schale von den Mandarinen in eine Schüssel falten und mit Zucker füllen und für 15 Minuten zurücklassen. Saft von Zitrusfrüchten und Krusten verbinden, zum Kochen bringen. Heißer Saft durch die Gaze nehmen und Gelatine darin auflösen. Abkühlen. Sahne zu einer leichten Dicke schlagen. Mit einem dünnen Strahl die Mandarinenmischung eingießen und bis zur Homogenität mischen.

2. Schokoladengelee. Gelatine in 42 ml Wasser lösen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Sahne leicht in einen leichten Schaum schlagen, mit geschmolzener Schokolade und Gelatine verbinden und bis zur Verdickung schlagen.

3. In Cremes, legen Sie das Schokoladengelee und stellen Sie es in den Kühlschrank für 15 Minuten vor dem Erstarren. Dann verteilen Sie die Schicht Mandarinengelee oben. Und wieder in den Kühlschrank stellen. Wiederholen Sie die Ebenen.

4. Die Dekoration. Mandarin in die Scheiben zerlegen. Jede Scheibe von den Filmen reinigen. Vorgekühlte Schokolade auf einer feinen Reibe reiben.

5. Das fertige Dessert mit Mandarinen und geriebener Schokolade garnieren.