Himbeer-sorbet zu hause

2 Portionen
5 Stunden

Zuerst müssen Sie die Himbeeren mit einem Mixer mahlen (vergessen Sie nicht, ein wenig Beeren zu lassen, um das fertige Gericht zu dekorieren). Dann wischen Sie die Beerenmasse durch ein feines Sieb. Es ist notwendig, dass das Sorbet homogen und sehr zart ist. Das Himbeerpüree zur Seite stellen und den nach dem Abwischen der Beeren verbleibenden Siebinhalt in ein geeignetes Gefäß überführen, mit Wasser (100 ml) füllen und zum Kochen bringen. Halten Sie 1-2 Minuten auf dem Feuer, dann nehmen Sie die Abkochung und fügen Sie herkömmlichen und Vanillezucker hinzu. Wenn die Beeren sauer sind, kann die Zuckermenge erhöht werden. Jetzt müssen Sie den Abkocher wieder zum Kochen bringen, während er auf dem Herd steht, bereiten Sie die Stärke vor. Es wird so gemacht: 15 g Maisstärke 50 ml kaltes Wasser füllen und gründlich mischen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Und jetzt kocht das Hotel. Es ist Zeit, zum nächsten Schritt zu gehen. Gießen Sie die verdünnte Stärke in das Abwasser und halten Sie sie bei langsamer Hitze, indem Sie ständig rühren, bis die Flüssigkeit dick wird. Das erhaltene Kiesel muss abgekühlt werden, danach mischen Sie es mit Püree und Zitronensaft und schicken Sie den zukünftigen Leckerbissen für einige Stunden in den Gefrierschrank. Während das Sorbet gefroren ist, muss es ein paar Mal mit einem Mixer geschlagen werden. Lassen Sie sich davon nicht faul machen - und das Dessert wird luftig, cremeförmig, mit sanfter Konsistenz. Himbeer-Sorbet ist bereit, auf dem Tisch serviert. Sie müssen es mit einem Zweig Minze und Beeren dekorieren. Übrigens kann der Genuss im Voraus für irgendein Fest vorbereitet werden - in speziellen Gefrierbehältern kann er in einem Gefrierschrank für eine ziemlich lange Zeit gelagert werden. Ich hoffe, Himbeer Sorbet schenkt Ihnen ein wenig Sommerstimmung, unabhängig von der Jahreszeit.