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عربZitronenpanna cotta mit rhabarbersauce
6 Portionen2 Stunden
Sahne - 600 ml, Milch - 150 ml, Zucker - 200 gr, Gelatine - 9 gr, Wasser - 200 ml, Zitronen - 1.5 pcs, Zucker - 70 gr, Wasser - 40 ml, Rhabarber - 300 gr
6 Portionen2 Stunden
Sahne - 600 ml, Milch - 150 ml, Zucker - 200 gr, Gelatine - 9 gr, Wasser - 200 ml, Zitronen - 1.5 pcs, Zucker - 70 gr, Wasser - 40 ml, Rhabarber - 300 gr
Cremeschicht. 
Gelatine mit kaltem Wasser füllen. 
In einem Hundertstel Sahne, Milch und Zucker verbinden. Bei langsamer Hitze zum Kochen bringen. 
Die Creme unter ständigem Rühren verdünnen. Sobald die Creme dick ist, entfernen Sie den Schädel vom Feuer. 
Wenn die Masse kocht, gießen Sie Zitronenschale und Saft. 
Wischen Sie die Creme durch das Sieb. 
Gelatine abpressen und in eine heiße Creme geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. 
Verteilen Sie die Zitronencreme in Cremes und stellen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. 
Soße. 
Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. 
Verbinden Sie Rhabarber, Zucker, Wasser und köcheln Sie bis zur Weichheit des Rhabarbers bei langsamer Hitze für etwa 15 Minuten. Die fertige Sauce abkühlen. 
Die Sauce über die gefrorene Zitronenschicht legen. 