Karamellisierte bananen

4 Portionen
15 min

Um ein köstliches Dessert aus Bananen zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie sollten keine Bananen verwenden, die bereits geschlafen haben, sonst fallen sie bei der Zubereitung auseinander. Bananen müssen dicht genug sein.

Bananen von der Schale reinigen und in Stücke schneiden, 1, 5-2 Zentimeter dick. Du musst sie nicht zu dünn schneiden. Es ist sogar möglich, Bananen entlang, über die gesamte Länge zu schneiden.

Schmelzen Sie in einer kleinen Pfanne Butter. Tun Sie das auf einem kleinen Feuer, damit das Öl nicht anfängt zu brennen. Rühren Sie das Öl, damit es am gleichmäßigsten schmilzt.

Dann füllen Sie den vorbereiteten Zucker in das geschmolzene Öl ein. Rühren und sich noch ein paar Minuten warm halten.

Der Zucker wird schmelzen und beginnt, eine goldene, karamellische Farbe zu erhalten. Der Prozess muss überwacht werden. Die Masse fängt an zu schäumen. Wenn Sie ein wenig übersehen, kann der Zucker brennen. Verwenden Sie zum Rühren eine Holzschaufel.

Gießen Sie Wasser in die Karamellmasse. Tun Sie es vorsichtig, da die Masse anfängt zu zischen und zu bohren. So muss es sein. Rühren Sie die Masse und verdampfen Sie für eine Minute, bis der Zucker aufgelöst ist.

Legen Sie die geschnittenen Bananen in die heiße Karamelle. Kochen Sie sie für eine Minute auf einem kleinen Feuer. Wenn die Bananen weich sind, kann die Frittzeit etwas verkürzt werden. Die Hauptsache ist, dass sie ihre Form behalten.

Dann drehen Sie die Bananen vorsichtig um und kochen Sie noch eine Minute auf der anderen Seite. Nach dem Geschmack streuen Sie die Bananen mit einer kleinen Menge von gemahlenem Zimt. Statt Zimt können Sie Bananen mit Sesamsamen bestreuen.

Karamellisierte Bananen sind bereit! Legen Sie sie auf das vorbereitete Gericht und gönnen Sie sich eine. Sie sind sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Einen schönen Leckerbissen!