Birnen in limettensirup mit schokolade-creme-sauce

4 Portionen
40 min


1. Die Birnen waschen, trocknen und reinigen.

2. In einem Topf 1 l Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Vanillezucker einreichen, 5 Minuten kochen.

3. In den resultierenden Sirup die Birnen absenken, den Limettensaft eingießen und bei kleiner Hitze bis zur Weichheit der Birnen kochen. Dann verschieben Sie die Birnen in ein Sieb.

4. Soße. Im Wasserbad schmelzen Sie die Schokolade. Die Sahne eingießen und bis zur Homogenität mischen. Dann vom Feuer entfernen.

5. Die Birnen auf die Teller verteilen, mit der Sauce gießen und mit Limettenschale und Minzblättern garnieren.

6. Mit einer Kugel Vanille- oder Schokoladeneis servieren.