Gelee aus kompott mit gelatine

3 Portionen
30 min

Wie mache ich ein schmackhaftes und einfaches Gelee aus Kompott mit Gelatine? Sehr einfach! Bereiten Sie die notwendigen Zutaten nach Liste vor. Nehmen Sie sauberes Wasser, nicht aus dem Wasserhahn, damit Sie das Gelee nicht mit unangenehmen Gewürzen ruinieren. Der Kompott kann entweder in einem Geschäft oder zu Hause, frisch gekocht oder konserviert genommen werden. Ich habe Gelee aus zwei Arten von Kompott gemacht, aus weißer Kirsche und hausgemachtem Cranberry. Als Beispiel für das Rezept wählte sie einen Cranberry-Kompott.

Die Gelatine mit kaltem, reinem Wasser füllen und für 15 Minuten zum Anschwellen belassen. Die Gelatine ist besser für Desserts zu nehmen - sie ist kleiner und transparenter. Ich hatte eine herkömmliche grobkristalline Gelatine von ausgeprägtem Gelb zur Hand, und sie klärte den Cranberry-Kompott leicht auf, gab ihm einen gelblichen Farbton. Ich musste noch etwas konzentrierten Saft von den Beeren hinzufügen. Aber im Fall des blassgelben Kompotts aus weißem Kirschen ist die Farbe reicher und schöner geworden.

Nehmen Sie Beeren oder Früchte aus dem Kompott, je nachdem, woraus der Kompott zubereitet wird, und verteilen Sie sie auf Gläser oder Cremes.

Den Kompott bei Bedarf durch das Sieb geben, um die kleinen Schaufeln von den Früchten zu trimmen. Dann gießen Sie in den Stäbchen, stellen Sie auf das mittlere Feuer und bringen Sie zum Kochen. Fügen Sie den Zucker nach Bedarf in den Kompott und mischen Sie ihn bis zur vollständigen Auflösung. Ich hatte einen anfangs süßen Kompott, also habe ich keinen zusätzlichen Zucker hinzugefügt, damit das Gelee nicht prall läuft.

Die geschwollene Gelatine kann in einem separaten Hektar bei langsamer Hitze aufgelöst werden, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dies ist jedoch nicht notwendig, da gut gequollene Gelatine schnell und ohne Klumpen in kochendem Kompott aufgelöst wird.

Den Kompott leicht mit Gelatine abkühlen und auf die Beeren oder Cremes abgießen. Sie sollten den heißen Kompott nicht sofort abfüllen, da von einem starken Temperaturunterschied das Glasgeschirr für das Gelee knacken kann.

Kühlen Sie das Dessert bei Raumtemperatur vollständig ab, stellen Sie es dann für 4-5 Stunden in den Kühlschrank und besser für die Nacht. Guten Appetit!