Hausgemachte marmelade ohne zucker

6 Portionen
6 Stunden

Für den Anfang halden wir Gelatine mit einem Glas warm kochendes Wasser. Laut Anleitung benötigt meine Gelatine 40-60 Minuten, um zu schwellen. Wenn du eine dichtere Marmeladenkonsistenz erhalten willst, verwende einfach etwas mehr Gelatine.

Orangen müssen gründlich gewaschen und in zwei Hälften geschnitten werden.

Wir müssen das Fresh aus allen vorbereiteten Orangen herauspressen. Ich benutze einen mechanischen Zitrusfeuchter. Aber man kann den Saft und einfach mit den Händen drücken.

So wie ich es versucht habe, sind immer noch Knochen in die Fresh gefallen. Deshalb schlage ich vor, den Saft durch das Sieb zu nehmen. Gleichzeitig wird das Fruchtfleisch entfernt. Es kann auch eine Gaze verwendet werden, die in mehreren Schichten gefaltet ist.

Die Bananen gehören mir und reinigen die Schale. Die Banane in diesem Rezept ist die Hauptquelle für Süße. Wenn Sie also eine süßere Marmelade wollen, erhöhen Sie die Anzahl der Bananen, aber vergessen Sie nicht die Proportionen der Gelatine! Oder einfach etwas Honig hinzufügen.

Kiwi gehört mir und sauber von der Haut. Ich lege die Kiwi nicht so sehr für den Geschmack her, sondern für seine Samen. In der fertigen Marmelade werden sie sich freuen. Und keine teuren Chia-Samen werden benötigt!

Bananen und Kiwis werden geschnitten und in einen Mixer geschickt. Wir brauchen ein glattes homogenesiertes Püree.

Wir schlagen die Früchte bis zur Homogenität. Machen Sie sich keine Sorgen um Kiwi-Samen. Wenn Sie einen normalen Hausmixer verwenden, bleiben sie unversehrt. Was du zum Beispiel nicht über einen Smoothie-Mixer sagen kannst, ist, dass sich die Samen dort bewegen.

Wir gießen Püree aus Bananen und Kiwis in einen Topf oder Eimer. Wir fügen ein Orangenfresh hinzu und vermischen es gründlich.

Erwärmen Sie die Fruchtmischung bei kleiner Hitze, indem Sie sie ständig rühren. Wir bringen sie zum Kochen. Nur noch einen Moment, dann machen wir es aus.

Nach der Anleitung muss meine Gelatine auf wenig Feuer erhitzt werden, ohne zum Kochen zu bringen. Rühren wir, bis die Klumpen vollständig aufgelöst sind.

Nun muss ich die Gelatine noch weiter durch das Sieb nehmen, wie es der Hinweis auf dem Etikett erfordert.

Wir gießen die Fruchtmischung in eine Form, in der wir planen, Marmelade bis zum Dicken zu lassen. Wir fügen Gelatine hinzu. Versuchen Sie, die Form so groß zu wählen, dass die Marmeladenschicht am Ende nicht mehr als 2-2, 5 cm hoch ist.

Beide Mischungen müssen nur gründlich bis zur Homogenität gemischt werden. Die Marmelade macht die ganze Arbeit selbst. Die ersten 2-3 Stunden sollte er bei Raumtemperatur ruhen. Dann entfernen wir es in den Kühlschrank, bis es vollständig erstarrt ist.