Hausgemachtes eis 3 schokolade

6 Portionen
1 Tage 1 Stunde

Wie mache ich hausgemachtes Eis 3 Schokolade? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sahne und Eier sollten gut gekühlt werden.

Die Proteine trennen Sie von den Eigelben. Bitte beachten Sie, dass sie kein Tropfen Eigelb in die Proteine gelangen darf, sonst steigen die Proteine nicht auf. Wenn Sie nicht sofort Proteine schlagen wollen, dann nehmen Sie sie in den Kühlschrank.

Das Gelb mit dem Zucker verbinden und mit dem Schneebesen bis zur Homogenität abwischen.

Kalte Sahne mit einem Mixer zu üppigem, beständigem Schaum schlagen.

Gießen Sie in Schlagsahne geriebenes Eigelb mit Zucker und rühren Sie, während Sie versuchen, keine Sahne abzulagern.

Kalte Proteine mit einem Mixer mit einer Prise Salz in einen üppigen, beständigen Schaum schlagen. Beim Umdrehen der Schüsseln dürfen die Proteine nicht aus ihr herausfallen. Das Eiweißschlaggeschirr muss absolut sauber und trocken sein, sonst ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie nicht aufsteigen.

Vorsichtig, versuchen, die Masse nicht zu belagern, rühren Sie die geschlagenen Eiweiß zu Sahne. Teilen Sie die Ei-Creme-Masse in drei gleiche Teile.

Weiße Schokolade in Stücke zerbrechen und schmelzen. Das kann man in der Mikrowelle machen. Erwärmen Sie dazu die Schokoladenstücke in einem mikrowellenfähigen Behälter für 20 Sekunden beim & quot; Auftauen & quot;, dann holen Sie sich und mischen Sie sie. Wiederholen Sie diese Schritte, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Gießen Sie die geschmolzene weiße Schokolade in das erste Drittel der cremigen Proteinmasse und vorsichtig mischen.

In Silikonform die Masse mit weißer Schokolade ausstreichen und aufreißen. Stellen Sie die Form in den Gefrierschrank für 25-35 Minuten, bevor die Schicht erstarrt. Die Schicht muss so gefroren werden, dass sie sich beim Gießen der nächsten Schicht Schokolade über das Gefrorene verteilt. Sie können keine Ebenen miteinander mischen. Sie müssen sich abwechseln.

Während die erste Schicht gefroren ist, schmelzen Sie die Milchschokolade.

Ebenso mischen Sie die Schokolade mit der zweiten dritten Sahne.

Auf gefrorene weiße Schokolade gießen Sie die Masse mit Milchschokolade und stellen Sie sie auch in den Gefrierschrank, bevor Sie erstarren.

Während die zweite Schicht erstarrt, schmelzen Sie die bittere Schokolade.

Mischen Sie es mit der restlichen cremigen Masse.

Gießen Sie die Mischung mit bitterer Schokolade über die gefrorene Schicht. Stellen Sie das Eis in den Gefrierschrank, bis alle Schichten vollständig eingefroren sind.

Drehen Sie das fertige Eis auf das Gericht, damit die weiße Schokoladenschicht oben liegt, und servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!