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Nachtisch vogelmilch auf agar-agar
3 Portionen15 min
Sahne - 400 gr, Zucker - 100 gr, Agar-agar - 1 chain.l., Schokolade - 100 gr, Kokospäne - 10 gr
Alle Zutaten vorbereiten. Anstelle von Agar kann man Gelatine verwenden, aber man muss mit ihm kochen, indem man die Anweisungen auf der Verpackung beachtet. Saure Sahne ist besser, 20% und höher Fett zu nehmen. 
350 Gramm saurer Sahne mit Zucker und Agar-Agar verbinden, mit dem Schneeball zu einem homogenen Zustand schlagen und Blasen auftauchen. Die gefärbte Mischung in Gläser oder Cremes verteilen und für 10 - 15 Minuten in den Kühlschrank schicken. 
Die Schokoladenfliesen in Stücke zerbrechen, die restlichen 50 Gramm Sauerrahm zur Schokolade hinzufügen und auf dem Herd bis zur Gleichmäßigkeit schmelzen. 
Legen Sie die Schokoladenmasse über die weiße Masse, rühren Sie die Schicht leicht. Oben dekorieren wir mit einer kleinen Menge Kokospacken. Ich habe das Dessert in ziemlich große Gläser gelegt, aber ich rate Ihnen, immer noch kleinere Formen zu nehmen, buchstäblich für ein paar Teelöffel, weil das Dessert gut genug ist, aber in Maßen süß. 
Das Dessert „Vogelmilch“ ist fertig! Es kann sofort am Tisch serviert werden. Ein ausführlicheres Rezept für die Zubereitung des Desserts finden Sie im Video. Guten Appetit!