Nachtisch aus kefir und gelatine

4 Portionen
2 Stunden

Wie mache ich ein Dessert aus Kefir und Gelatine? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Milchprodukte wählen Sie Qualität, Fett kann jeder sein, nur berücksichtigen, dass die Kalorienzufuhr davon abhängt. Ich habe Kefir mit einem Fettgehalt von 3, 2% und Sauerrahm mit 20%. Die Zuckerquantität kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden. Vanillearoma kann durch 1 TL Vanillezucker oder durch eine Prise Vanillin ersetzt werden.

Die Gelatine in 40 ml kaltem Wasser einweichen und für 10 Minuten anschwellen lassen. Dann die Gelatine bei langsamer Hitze auflösen und fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Mit so viel Gelatine wie im Rezept wird das Dessert dicht, aber fließend. In der Konsistenz ähnlich einer elastischen Creme. Wenn Sie eine noch dichtere Konsistenz benötigen. , fügen Sie weitere 1 Art. L. Gelatine hinzu.

In einer Schüssel Kefir, saurer Sahne, Zucker und Vanillearoma kombinieren. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer bei niedrigen Drehzahlen von etwa 3 Minuten. Die Masse wird fließend sein, mit vielen kleinen Luftblasen.

Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, gießen Sie die lockere Gelatine mit einem dünnen Strahl. Schlagen Sie noch etwa 3 Minuten. Die Mischung bleibt genauso fließend.

Gießen Sie die resultierende Mischung in Cremes oder Becher. Ich hatte eine Kefir-Mischung für 2 Cremes und 2 Tassen, das heißt für 4 Portionen. Stellen Sie den Nachtisch in den Kühlschrank für 1-2 Stunden vor dem Erstarren. Während dieser Zeit wird die Masse dichter.

Während das Dessert geleert wird, zerbrechen Sie die Oreo-Kekse in Stücke. Ich benutzte klassische Cookies mit weißer Creme im Inneren ohne Zusätze. Aber man kann auch andere Kekse nehmen, zum Beispiel mit dem Geschmack von Erdbeeren oder Schokolade. „Oreo“ kann auch durch jeden anderen Cookie nach Ihrem Geschmack ersetzt werden.

Wenn der Nachtisch greift, bestreuen Sie ihn oben mit gebrochenen Keksen.

Fügen Sie frische oder gefrorene Beeren und Minze zu Ihrem Leckerbissen hinzu. Guten Appetit!