Bananenparfe

8 Portionen
1 Stunde 45 min


1. Zum Streuen: Wir mahlen Vanillekracker mit Zuckerzusatz im Mixer, bis sich kleine Krümel bilden. Wir fügen das geschmolzene Öl hinzu und unterbrechen das Krümel erneut, damit es feucht wird. Die erhaltene Mischung wird auf ein Backblech gelegt und bei 190 Grad für 10 Minuten im Ofen gebacken.

2. Für Vanillecreme: In den Topf gießen wir Milch und Sahne, zum Kochen bringen. Inzwischen mischen wir Zucker, Maisstärke, Mehl und Salz in einer großen Schüssel. Wir geben das Eigelb in die Zuckermischung und rühren es zu einer homogenen Masse. Ohne zu stören, fügen wir allmählich eine Milch-Creme-Mischung hinzu. Wir schicken die empfangene Masse in 2-3 Minuten auf Feuer und Varma. Wir fügen Öl und Vanille hinzu, rühren wir, bis das Öl schmilzt. Wir legen die fertige Creme in eine Abkühlschale und bedecken sie mit einer Lebensmittelfolie. Wir reinigen in die Kälte, bis die Masse erstarrt ist (mindestens eine Stunde).

3. Jetzt Schlagsahne: Mit dem Mixer schlagen wir die Sahne mit Puderzucker zu stabilen Spitzen.

4. Letzte Phase der Zubereitung: In die vorbereiteten Cremes legen wir die schichtweise Vanillecreme, die geschnittenen Bananen und die zerstreuten Krackkrümel. Den fertigen Nachtisch mit Schlagsahne oder nach Ihrem Geschmack garnieren. Und genießen Sie es!