Mit pilzen gefüllte eier

2 Portionen
30 min

Wie man mit Pilzen gefüllte Eier macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Nehmen Sie große, vorzugsweise hausgemachte Eier. Abgesehen von der großen Größe haben solche Eier in der Regel ein helles, schönes Dotter.

Die Zwiebeln putzen, in Würfel schneiden.

Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf. Das Öl kann jedes sein: Sonnenblumen, Mais, Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze bis zur goldenen Farbe.

Pilze waschen, würfeln. Ich benutze frische königliche Champignons. Aber es können alle Pilze sein, sowohl frisch als auch gefroren. Gefroren vorher auftauen und überschüssige Flüssigkeit von ihnen ablassen.

Fügen Sie Pilze zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie weitere 5-7 Minuten, bis die Pilze vollständig bereit sind.

Am Ende salzen Sie die Pilze. Auf Wunsch können Sie sie auch pfeffern, Knoblauchpulver oder eine zerkleinerte Knoblauchzehe zu den Pilzen hinzufügen.

Zu den Pilzen saure Sahne hinzufügen, alles mischen und ein wenig abkühlen. Saure Sahne kann auch durch Mayonnaise ersetzt werden, aber in diesem Fall wird der Kaloriengehalt der Mahlzeit zunehmen, beachten Sie dies.

Kochen Sie die Eier ab. Wie koche ich Eier geschraubt? Damit die Eier beim Kochen nicht knacken, solltest du sie in kaltes Wasser legen und auf ein kleines Feuer kochen. Kochen Sie die Eier 9 Minuten nach dem Kochen, dann mit kaltem Wasser füllen und abkühlen. Von einem starken Temperaturunterschied wird die Schale besser gereinigt.

Die Eier putzen, halbieren und das Gelb entfernen.

Das Gelb mit einer Gabel auflösen und zu den Pilzen hinzufügen. Rühren Sie sich. Die Eierfüllung ist fertig.

Die Eiweißhälften mit der erhaltenen Füllung füllen und sofort auf den Tisch geben.

Guten Appetit!