Gekochte traubenschnecken

4 Portionen
25 min

Zuerst kochen wir die Sauce: - in einem kleinen Kasanke oder Mörser müssen Sie den Knoblauch mit Pfeffer und Salz reiben; - Wir fügen Austernsauce (oder Fischsauce) und Zitronensaft zu der resultierenden Kashica hinzu, rühren gut und schütten das gehackte Grün ein. Jetzt können Sie Schnecken zubereiten: - in kochendes Wasser legen wir Zitronengras und Kafram-Limettenblätter, lassen Sie 2-3 Minuten kochen; - wir schicken auch die Schnecken dorthin, kochen alle zusammen unter dem Deckel für 5 Minuten; - Entfernen Sie die Schnecken mit Hilfe von Geräuschen. Wir servieren auf dem Tisch gekochte Schnecken mit gekochter Sauce. Guten Appetit!