Entenbrust im ofen gebacken mit äpfeln

2 Portionen
30 min

Wie backe ich Entenbrust mit Äpfeln im Ofen? Bereiten Sie die auf der Liste angegebenen Produkte vor. Welche Arten von Äpfeln sind am besten zu verwenden? Die süßen oder süß-süßen Äpfel eignen sich hervorragend. Wenn du saure Früchte genommen hast, gib eine Prise Zucker oder einen Teelöffel Honig in die Zutaten.

Die Brust spülen und unbedingt mit Servietten oder Handtuch trocknen. Das Fleisch darf keine überschüssige Feuchtigkeit aufweisen. Machen Sie die Einschnitte auf der Haut mit einem scharfen Messer wie auf dem Foto. Die Brüste leicht salzen und pfeffern. Salz und Pfeffer gleichmäßig verteilen.

Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden. Mit einer Silikonquaste den Boden mit einer minimalen Menge Pflanzenöl benetzen. Legen Sie die Brüste mit der Haut nach unten und stellen Sie die Pfanne auf starkes Feuer. Sobald die Pfanne erhitzt ist, schrumpfen Sie die Flamme auf mäßig und braten Sie das Fleisch für etwa vier Minuten.

Um diese Zeit Äpfel und Knoblauch waschen und trocknen. Wenn Sie möchten, schneiden Sie die Schale von den Früchten, ich tue es normalerweise nicht. Schneiden Sie Äpfel und Knoblauchzähne in Scheiben.

Drehen Sie die Entenbrust auf die andere Seite und braten Sie sie noch 4-5 Minuten. Braten Sie das Fleisch auf den Teller.

Senden Sie Äpfel, Knoblauch, Butter, Salz und Gewürze nach Geschmack in eine Pfanne mit ausgestopftem Entenfett. Feuer ein wenig erhöhen.

Ständig rührend, kochen Sie die Scheiben für etwa eine Minute. Bis die Äpfel vollständig mit Gewürzen und Butter getränkt sind.

Legen Sie Äpfel und Entenbrust in die Backform.

Schicke das Gericht in einen vorgewärmten Ofen und backe es bis zur Bereitschaft. Wie lange und bei welcher Temperatur solltest du backen? Die Backöfen sind unterschiedlich und daher können auch Temperatur und Zeit variieren. Ich kochte im Modus & quot; Oben-Unten & quot; bei einer Temperatur von 240 Grad etwa 10 Minuten. Ebenso hängt die Zeit davon ab, welchen Grad der Bereitschaft Sie am Ende erhalten möchten. Wenn Sie das vollständig gebräunte Fleisch mögen, dann lohnt es sich, die Zeit ein wenig zu erhöhen.

Schneiden Sie die fertige Brust in mittelgroße Stücke und servieren Sie sie, bis sie kalt ist!