Käsefondue hausgemachte

3 Portionen
25 min

Wir machen die Zutaten auf der Liste. Es gibt keinen einheitlichen Standard bei der Herstellung von Käsefondue. Der Käse kann jeder feste verwendet werden, vor allem, damit er gut schmilzt und frisch ist. Gewürze können nach eigenem Ermessen eingenommen werden, oft wird Muskatnuss, Safran verwendet. Hartkäse kann eine Sorte oder mehrere gleichzeitig verwendet werden. Wir reiben den Käse auf die Reibe.

Für die Zubereitung von Fondue müssen Sie eine Fondue verwenden, die feuerfeste Utensilien in Form einer Schüssel oder eines Kessels auf einem Brennerständer ist. Die Hersteller präsentieren eine Vielzahl von verschiedenen Modellen, Sie können jeden Geschmack wählen. Für Käsefondue ist es besser, eine Fondue mit Keramikgeschirr zu verwenden, damit der Käse beim Schmelzen nicht geschmolzen wird.

Die Knoblauchzehe ist sauber und in zwei Teile geschnitten, in Knoblauchstücke reiben wir die Wände der Fesselschale. Der Wein muss weiß trocken sein. Starker Alkohol hilft, Käse schneller zu schmelzen. Wir gießen Weißwein in die Schüssel der Fessel. Wir bringen sie zum Kochen.

Wir fügen dem Wein Käse hinzu, rühren die Zutaten und schmelzen weiter, indem wir die Klinge ständig umrühren. Wir fügen Stärke hinzu und rühren. Stärke wird benötigt, damit die geschmolzene Käsemasse einheitlich in der Konsistenz wird, nicht geschmolzen. Wenn die Mischung geschmolzen ist und homogener wird, fügen wir Muskatnuss, schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Ich fügte eine Prise gemahlenes trockenes Basilikum hinzu, der Geschmack der Käsepasta wurde noch angenehmer und heller.

Rühren wir die Mischung, bis sie zu einer homogenen Masse wird. Wir nehmen die Schüssel vom Feuer. Wir gießen den Käse in einen Vorratsbehälter zum Tisch. Das Brot wird in kleine Stücke geschnitten, damit es bequem in eine Gabel für Fondue gepflanzt werden kann. Statt Brot können Sie Brötchen, Brot, Gemüse oder Trauben verwenden. Guten Appetit!