Saftige entenbrust mit äpfeln und brustwarzen

2 Portionen
25 min


1. Waschen Sie die Brust, machen Sie mit einem scharfen Messer Kerben auf der Haut.

2. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl für 5 Minuten auf jeder Seite. Salzen Sie, pfeffern Sie.

3. Wenn sich die Brust zusammengezogen hat, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie auf das Gericht und auf die Pfanne, ohne Fett abzulassen, legen Sie den Apfel, der zuvor in Scheiben geschnitten wurde.

4. Braten Sie schnell bis zur rumpffarbenen Farbe, am Ende fügen Sie die Beeren Barriques hinzu.

5. Fügen Sie Äpfel und Handtücher zu der Entenbrust hinzu, schön gestaltet auf dem Gericht. Servieren Sie auf dem Tisch und essen Sie gerne!