Schnitzel hühnchen in panierung aus der brust in der pfanne

1 Portion
20 min

Wie man ein Schnitzel Hühnchen in Panik aus der Brust in der Pfanne machen? Hühnerfilet in fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann schneiden Sie entlang, ohne bis zum Ende aufzuschneiden. Dabei ergibt sich ein großes Stück Hühnerfleisch.

Legen Sie das Fleisch auf das Brett und bedecken Sie es mit einer Speisefolie. Schlagen Sie das Fleisch mit einem kulinarischen Hammer. Dank der abgedeckten Folie werden die Kanten des Stücks nicht reißen und kein Spritzer vom Fleisch durch die Küche fliegen.

Bereiten Sie drei Teller vor. In eine zerbrechen Sie das Ei. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Und reden Sie mit seinem Schneebesen. In die andere füllen Sie das Mehl und in die dritte Paniermehl.

Hühnerfleisch in Mehl fallen lassen, damit es das Fleisch von allen Seiten bedeckt. Tauchen Sie dann von zwei Seiten in das Ei ein. Dank des Zusammenbruchs im Mehl hält sich das Ei besser auf dem Fleisch.

Dann fegen Sie das Fleisch in Panierkracher um. Nehmen Sie das Fleisch auf die Kracher dichter, um eine dichte Panierschicht zu bilden.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es warm. Legen Sie das Hühnerschnitzel in heißes Öl. Braten Sie es bei starkem Feuer von zwei Seiten bis zu 1-2 Minuten pro. Er wird golden.

Dann machen Sie das Feuer kleiner und brennen Sie es für weitere 3-4 Minuten auf jeder Seite. Du musst nicht mit dem Deckel bedecken, da die dichte knusprige Kruste erhalten bleiben muss. Servieren Sie Hühnerschnitzel als eigenständiges Gericht, was an sich sehr herzhaft ist. Oder ergänzen Sie mit jeder Beilage oder frischem Gemüse. Guten Appetit!