Samen-walzen mit quark-käse

6 Portionen
5 min

Für die Zubereitung dieses Gerichts empfehle ich die Zubereitung eines geräucherten, leicht salzigen, industriell hergestellten Dunstabzugs und deshalb. Solche Fische werden in spezielle professionelle Geräte geschnitten, wodurch die Stücke in idealer Dicke herauskommen. Ich persönlich habe es noch nie geschafft, die Scheiben so genau von einem Stück Fisch abzuschneiden. Aber wenn Sie das schaffen, dann wunderbar. Sie sind der Koch des Jahres!

Sömg muss auf Knochen und Schuppenreste überprüft werden. Wir müssen alles entfernen, falls vorhanden.

Ich habe ein paar Sämmchen auf einer Seite mit langen Spitzen. Dies würde Unannehmlichkeiten in Bezug auf die Arbeit mit ihnen verursachen, also habe ich lange dünne Teile abgeschnitten. Sie waren nützlich als Leckerbissen für den Koch, das heißt, ich: ) Tippe auf einen Teelöffel mit einer Rutsche Quark Käse und gib ihm eine Wurstform. Den Käse auf die Scheiben des Sömgi legen.

Das ist das Interessanteste. Es ist notwendig, die Rollen zu wickeln, um eine stabile Oberfläche von einem Ende des Rohlings zu erhalten, und eine schöne Form der Rosette - vom gegenüberliegenden Ende.

Mit dem Haarnadel die Sömgi-Rollen von oben nach unten in einem Winkel (diagonal) durchstechen. Alle kleinen Streiche sind geeignet: Plastik oder Bambus wie bei mir. Die Hauptsache ist, dass sie scharf genug sind, um das Roulette durch zu stechen. Dekorieren Sie die Brötchen mit einer Scheibe Zitrone und einem Blatt frischer Petersilie. Oben mit Sesam und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Fertig!