Roulette aus gurke mit quark käse und rotem fisch

4 Portionen
15 min

Wie Brötchen aus Gurke mit Quark Käse und rotem Fisch machen? Bereiten Sie die gewünschten Produkte vor. Die Gurke eignet sich besser für lange, daraus werden Streifen von ausreichender Größe für Roulette. Wenn aber nur kurze Früchte vorhanden sind, ist es okay, machen Sie die Rollen klein. Nehmen Sie jeden Fisch - Forelle, Samga, Buckel, Ket. Sowohl das Kaufhaus als auch das Salzhaus eignen sich. Ein interessanter Geschmack kommt mit geräucherten Fischen.

Grün ist für jeden geeignet, den Sie mögen, aber ich würde empfehlen, Dill zu verwenden - sein Geschmack passt perfekt zu Fisch. Das Grün gut unter fließendem Wasser waschen, dann mit Papiertüchern oder Servietten trocknen. Nehmen Sie die zu dicken Zweige weg. Schneiden Sie das Grün fein mit einem Messer.

Schneiden Sie den Fisch fein in Würfel, je kleiner, desto sanfter wird der Snack aussehen.

Nehmen Sie eine kleine Schüssel und legen Sie das geschnittene Grün und den Fisch in sie. Fügen Sie Käse hinzu. Der Käse kann jeden Quark nehmen, mit Zusatzstoffen wird der Geschmack noch interessanter sein. Und im Allgemeinen ist jeder Weichkäse geeignet - Feta, Splatter, Creme, Mascarpone. Beachten Sie nur, dass einige Käsesorten sehr salzig sind, wählen Sie dann kleinsoligen Fisch.

Rühren Sie alle Bestandteile der Füllung.

Die Gurke waschen, trocknen. Nehmen Sie ein spezielles Messer, um das Gemüse zu reinigen - es funktioniert am bequemsten. Schneiden Sie die Gurke in lange dünne Streifen. Der erste Schnitt der Gurkenhaut ist besser nicht zu verwenden, es ist zu hart. Aus einer Gurke können etwa 20 Streifen entstehen.

Verteilen Sie den Streifen in der gesamten Länge auf das Brett. Legen Sie einen Teelöffel Füllung an ihren Rand. Es gibt auch eine Möglichkeit, es über die gesamte Länge zu verschmieren, dann ergibt sich eine dickere, mehrschichtige Rolle.

Drehen Sie die Gurke vorsichtig in die Rolle, indem Sie die Füllung nach innen wickeln.

Verdrehen Sie auf diese Weise alle Streifen und die gesamte Füllung. Für die Dekoration der Kirschtomate in die Hälften schneiden. Durchstechen Sie jede Hälfte der Tomate mit einem Zahnstocher und sichern Sie die Rolle damit. Man kann auch spezielle Streiche verwenden, aber ich fand sie etwas grob.

Verteilen Sie die Brötchen auf ein Gericht, dekorieren Sie mit frischem Grün und servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!