Roulette aus auberginen mit nüssen und käse

2 Portionen
30 min

Wie Brötchen aus Auberginen mit Nüssen und Käse zu machen? Bereiten Sie die Produkte vor. Wählen Sie Auberginen nach Möglichkeit gleichmäßig über die gesamte Länge, damit die Rollen ordentlich aussehen. Käse für dieses Rezept ist geeignet für jeden Quark, auch mit Ergänzungen wird köstlich sein. Die Nüsse können bereits gereinigt kaufen, und du kannst sie selbst reinigen.

Auberginen waschen, trocknen und den Pferdeschwanz abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse entlang der langen Streifen, die etwa 5 mm dick sind. Man kann sogar versinken, dann werden sie sich leichter wickeln.

Bestreuen Sie die Auberginen mit Salz. Dies ist der einfachste Weg, um ihn von der Bitterkeit zu befreien, unter der dieses köstliche Gemüse oft leidet. Das Salz wird aus der Aubergine Feuchtigkeit ziehen, und mit ihr wird auch die Bitterkeit gehen. Lassen Sie es für 10 Minuten liegen - Sie werden sehen, wie es mit Tropfen bedeckt ist. Nehmen Sie ein Papiertuch und wischen Sie die Streifen der Auberginen, indem Sie die freigesetzte Flüssigkeit waschen.

Bereiten Sie die Füllung vor. Walnüsse, wenn sie nicht gereinigt sind, putzen Sie. Sie können sie ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne trocknen, die Nüsse werden duftender und schmackhafter. Dann zerkleinere sie in jeder verfügbaren Weise - mit einem Mixer, in einem Mörser oder mit einer einfachen Klippe, wie ich es getan habe. Falten Sie dazu die Nüsse in einen Beutel und klopfen Sie sie mit einer Klippe an. Die Nüsse werden zu kleinen Krümeln.

Nehmen Sie eine kleine Schüssel, legen Sie Käse und Nüsse in sie. Mit der Knoblauchpresse drücken Sie die Zähne aus. Oder reiben Sie ihn auf eine kleine Reibe.

Rühren Sie die Produkte gut mit einem Löffel zu einer homogenen Masse. Die Füllung ist fertig. Zu ihr kannst Du auf Wunsch beliebiges Grün hinzufügen. Statt Quark Käse kannst du auch ganz jeden anderen Käse nehmen, reiben Sie ihn in diesem Fall auf die Reibe und fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu.

Wärme die Pfanne bei mittlerer Hitze auf, gieße das Pflanzenöl darauf, wärme es ein paar Minuten auf. Legen Sie die Auberginenstreifen in eine Schicht in das erhitzte Öl, so dass sie sich nicht auf dem Freund finden.

Braten Sie die Auberginen auf einer kleinen Flamme bis zur Röstung auf der einen Seite, drehen Sie sie dann um und braten Sie sie auf der anderen Seite. Auberginenscheiben sollten alles Öl in sich aufnehmen und weich werden.

Fertige Scheiben auf den Teller mit dem Papiertuch entfernen - es absorbiert überschüssiges Öl. Brennen Sie auf die gleiche Weise die nächste Sendung.

Die Scheiben kühlen ein wenig ab. Nehmen Sie einen Streifen Auberginen und legen Sie einen Teelöffel Käse und Nüsse. Drehen Sie sie zum Roulette.

Wenn es schlecht hält, können Sie die Rolle mit einem Zahnstocher oder einem speziellen Haarnadel befestigen. Meine Scheiben waren dünn und braten gut, also musste ich sie nicht binden. Beginnen Sie auf diese Weise alle Scheiben Auberginen.

Legen Sie die daraus resultierenden Brötchen auf das Gericht, dekorieren Sie sie mit Grün und Granatapfelkörnern. Servieren Sie auf dem Tisch in jeder Form - sie sind lecker und warm und abgekühlt. Guten Appetit!