Philadelphia rollen mit lachs zu hause

4 Portionen
30 min

Um ehrlich zu sein, die Brötchen sind sehr gern, aber das Kochen selbst hat immer Angst, und noch mehr wie Philadelphia) Aber in der Tat war alles viel einfacher, als es auf den ersten Blick scheint - jetzt bin ich absolut sicher, dass jeder kochen kann!

Wie man Philadelphia Rollen mit Lachs macht? Bereiten Sie die gewünschten Zutaten für sie vor. Reis nehmen Sie rund, speziell für Rollen. Versuchen Sie, frische, knackige Gurken mit zartem Fell zu nehmen. Lachs oder andere rote Fische - schwach gesalzen oder, wenn du darauf vorbereitet bist, roh.

Für Sushi müssen Sie Reis richtig kochen - wir sind für jeden runden Reis geeignet. Waschen Sie ihn gründlich, indem Sie die Körner zwischen den Fingern waschen, 5 Mal das Wasser wechseln - es muss transparent werden. Das ist ein sehr wichtiger Punkt!

Gewaschenen Reis mit klarem Wasser füllen und auf starkes Feuer stellen, bis zum Kochen bringen. Das Verhältnis von Wasser und Reis ist hier 1: 1, 25.

Nach dem Kochen das Feuer auf ein Minimum schrubben und den Reis auf der schwächsten Flamme 15 Minuten kochen, den Deckel nicht öffnen oder rühren.

In der Zwischenzeit die Nachfüllung für Reis vorbereiten: Salz und Zucker in den Reisessig geben und gut mischen.

Die Tankstelle ist fertig!

Sie können sofort reinigen und schneiden und Gurke in Streifen. Wenn die Gurke eine zarte Haut hat, können Sie sie behalten. Je knackiger die Gurke ist, desto besser.

Entfernen Sie den Reis vom Feuer und lassen Sie ihn noch 10 Minuten unter dem verschlossenen Deckel stehen.

Reis mit einer vorbereiteten Nachfüllung füllen und mischen, idealerweise mit einer Holzschaufel.

Lassen Sie den Reis etwas abkühlen und unser idealer Reis für Sushi ist fertig!

Das Nori-Blatt in 2 Hälften schneiden. Wickeln Sie die Rollenzyne mit einer Lebensmittelfolie oder betten Sie einfach einen sauberen Beutel von oben.

Die Hände im Wasser benetzen und auf die Hornissenseite des Nori-Blattes legen Sie den gekochten Reis in einer dünnen Schicht.

Drehen Sie das Nori-Blatt mit Hilfe von Zink vorsichtig mit Reis nach unten.

Auf die Mitte des Blattes legen Sie Weichkäse, idealerweise natürlich Philadelphia-Käse, aber Sie können eine andere, budgetärere Creme.

Legen Sie die Gurkenscheiben auf den Käse. Auf Wunsch können Sie auch Avocados hinzufügen.

Rollen Sie die Rolle vorsichtig mit Hilfe von Zink.

Den Lachs dünn schneiden und vor der Rolle auf die Zinke legen. Das, muss ich Ihnen sagen, hat sich als ziemlich komplizierter Moment erwiesen. Dafür sollte der Fisch von sehr guter Qualität sein, es wäre besser, wenn du ihn selbst salzen würdest - so wirst du genau wissen, aus welchem Rohstoff er hergestellt ist. Und dünn geschnitten wird leichter, wenn der Fisch etwas Eis.

Rollen Sie die Rolle mit der gleichen Zinke so, dass sie von einer roten Fischschicht bedeckt wird. Schneiden Sie die Philadelphia-Rolle mit einem im Wasser benetzten Messer vorsichtig in 6-8 Teile.

Servieren Sie die Rollen mit Sojasauce, indem Sie sie oben mit Sesam bestreuen. Guten Appetit!

Wichtig! Damit die Gerichte mit Reis immer köstlich werden, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Auswahl von Reis und die Geheimnisse seiner Zubereitung.

Essig in Rezepten, sofern vom Autor nicht anders angegeben, wird standardmäßig in einer Konzentration von 9% hinzugefügt.

Da der Grad des Salzes, der Süße, der Bitterkeit, der Schärfe, der Säure, des Brennens bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Gewürze und Gewürze immer hinzu, um sich an Ihren Geschmack zu orientieren! Wenn du eine der Gewürze zum ersten Mal gibst, dann bedenke, dass es Gewürze gibt, die besonders wichtig sind, nicht zu wechseln (z. B. Chili-Pfeffer).