Paste mit füchsen in cremiger sauce

2 Portionen
30 min

Wie mache ich eine Paste? Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Frische Fuchspilze reinigen Sie den Waldmüll und spülen Sie ihn ab. Wenn die Pilze groß sind, müssen sie in 2-3 Teile geschnitten werden. Kochen Sie die Pilze in kochendem Wasser für 10-15 Minuten. Dann das heiße Wasser ablassen und die Pilze noch einmal abspülen. Die Paste kann jeder Art verwendet werden. Wir können sie durch Spaghetti ersetzen.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen und im kalten Wasser spülen. Dann die geschälte Zwiebel fein schneiden.

Die Pfanne warm erhitzen und fein gehackte Zwiebeln und gekochte Pilze darauf legen. Braten Sie alle zusammen 5-7 Minuten, damit die gesamte vorhandene Feuchtigkeit verdampft.

Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt in einem separaten Topf die vorbereitete Paste entsprechend der Anleitung auf der Verpackung. Dann lehnen Sie es auf den Schuppen, um überschüssige Flüssigkeit abfließen zu lassen.

Fügen Sie Sahne in die Pfanne zu den Füchsen und bringen Sie alles zum Kochen. Ich empfehle, fette Sahne zu verwenden, mit einem Fettgehalt von mindestens 33%. Dank der fetten Sahne wird die Sauce dicker. Wenn du weniger fette Sahne hast, kannst du die Sauce durch Mischen der kalten Sahne mit wenig Mehl verdicken.

In die heiße Sauce mit den Füchsen die Paste hinzufügen und alles mischen. Verteilen Sie das fertige Gericht in vorbereitete Teller und servieren Sie es heiß auf den Tisch.

Das fertige Gericht kann nach Belieben mit wenig zerkleinertem Grün bestreut werden. Ergänzen Sie das Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!