Hühnerleber-pastete mit pflaumen-cranberry-gelee

8 Portionen
30 min


1. Pathet. Zwiebeln in Halbringe schneiden, Knoblauch mit einem Messer zerquetschen. Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl braten, bis es transparent ist. Die Hühnerleber hinzufügen, leicht braten. Die Milch eingießen, Gewürze, Salz hinzufügen, mit dem Deckel schließen und 5 Minuten waschen. Alles im Mixer zerkleinern und in eine tiefe Form legen

2. Jele. Gelatine einweichen 3 Liter Wasser. Pflaumen und Cranberry waschen. Pflaumen schälen, fein hacken. Fügen Sie Wasser, Pflaumen und Cranberry in den Stamm, zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 5-10 Minuten. Mit dem Mixer bis zur Homogenität zerkleinern. Die geschwollene Gelatine bis zur vollständigen Auflösung warm halten und in die Pflaumen-Cranberry-Masse gießen. Rühren.

3. Legen Sie das Gelee über das Patchwork, zerlegen und in den Kühlschrank zum Erstarren. Fertig Pastete dekorieren mit Beeren Cranberry und Dill Zweige.