Scharfes fleisch mit gemüse

2 Portionen
25 min

Wir kochen scharfes Fleisch mit Gemüse - Gericht à la chinesische Küche. Nehmen Sie dazu Fleisch (in diesem Fall ist es mageres Schweinefleisch), Karotten, scharfe Paprika frisch und gemahlen, Knoblauch, Zwiebeln, süße bulgarische Paprika, Grün, Sojasauce und Salz, wenn nötig.

Vorher müssen Sie alle Zutaten vorbereiten, das heißt entsprechend schneiden, da die chinesische Küche sich durch eine schnelle Röstung und konsequente Einfügung der Produkte auszeichnet, d. h. die Zeit zum Schneiden während des Zubereitungsprozesses kann einfach nicht ausreichen. Um das Gericht ruhig zuzubereiten, schneiden Sie die Karotten in dünne Strohhalme, etwas größere Paprika, Zwiebeln in dünne Halbringe, Fleisch in schmale Bänder.

In der Pfanne erhitzen Sie Sonnenblumenöl, übrigens, auf Olivenbraten wird nach den neuesten Angaben nicht empfohlen. In das erhitzte Öl das geschnittene Fleisch werfen und, schnell rührend, von allen Seiten für 2-3 Minuten braten.

Danach Sojasauce in die Pfanne geben, 2 Minuten braten.

Fügen Sie die geschnittene Zwiebel, dann die Karotten, rühren, braten 3 Minzen.

Fügen Sie Gewürze, gemahlene scharfe Pfeffer, ein paar Räder frischen bitteren Pfeffer.

Fügen Sie am Ende des Brates bulgarische Pfefferbänder hinzu, stören Sie, bringen Sie alles bereit, aber machen Sie auf keinen Fall alles in Brei!

Geben Sie mit dem letzten Strich den fein zerquetschten Knoblauch ein, fließen Sie noch eine halbe Minute.

Fülle das Gericht mit fein gehackter Petersilie und serviere es sofort! Guten Appetit!