Lachs in cremiger sauce im ofen

2 Portionen
30 min

Wie backe ich Lachs in einer cremigen Sauce im Ofen? Bereiten Sie zuerst alle Produkte vor. Es ist besser, frischen Fisch zu verwenden, der nicht gefroren wurde, dann wird er sehr zart und saftig sein. Anstelle von Lachs ist es zulässig, budgetärere Fische wie: Keta, Nerka, Buckel usw. zu verwenden. Nach dem Geschmack wird das Gericht etwas anders, aber nicht weniger nützlich. Also, spülen Sie die Leiche aus, reinigen Sie die Schuppen und spülen Sie sie. Trocknen Sie den Lachs mit Papierservietten.

Teilen Sie den Fisch auf Filet. Entfernen Sie den Film von der Innenseite und entfernen Sie die Knochen. Der Kopf, der Schwanz und die Flossen können gefroren und aus ihnen in einer weiteren duftenden Fischbrühe geschweißt werden (vergessen Sie in diesem Fall nicht, die Kiemen aus dem Kopf zu nehmen). Wenn du kauffertige Filetstücke verwendest, reinige sie von den Schuppen und spüle sie im Wasser ab.

Salzen und pfeffern Sie den Fisch auf beiden Seiten nach Geschmack.

Backen Sie die Form mit einer kleinen Menge Pflanzen- oder Olivenöl. Legen Sie das Lachfilet. Es ist wichtig, eine passende Form zu wählen. Fügen Sie ein Paar Thymian Zweige und einen Zweig Petersilie zu den Fischen hinzu (dieser Schritt kann jedoch übersprungen werden).

Bereiten Sie die cremige Sauce vor. Gießen Sie die Sahne in eine kleine tiefe Kapazität. Sahne ist besser, fettige zu verwenden, dann wird der fertige Fisch sehr zart sein. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Senden Sie Knoblauch durch die Presse, Senf und Blätter von frischem Thymian an die Sahne. Verwenden Sie auf Wunsch den Saft der gepressten Zitrone. Er wird Kislinka und frische Noten hinzufügen. Rühren Sie alles.

Füllen Sie die entstandene Sauce mit Fisch.

Senden Sie die Backform in den vorgewärmten Ofen und lassen Sie sie für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Verwenden Sie den Modus & quot; Oben-Unten & quot;. Wenn möglich, 5 Minuten vor dem Kochen, aktivieren Sie den Modus & quot; Konvektion & quot;. Achtung! Die Zeit und Temperatur des Backens können von denen im Rezept abweichen, konzentrieren Sie sich ganz auf die Möglichkeiten Ihres Ofens.

Den fertigen Fisch unter der Sauce auf einen Teller nehmen und oben mit cremiger Sauce füllen. Servieren Sie als eigenständiges Gericht oder zusätzlich zu gekochtem Reis.