Lachs in honigglasur

2 Portionen
20 min

Vorbereiten wir die Zutaten

In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel Honig und Sojasauce bis zur Homogenität mischen.

Lachssteaks salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Steaks in Mehl einbauen. Überschüssiges Abschütteln.

Lachssteaks mit Honig-Soja-Sauce schmieren.

In einer großen, antihaft beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Feuer muss während des gesamten Vorbereitungsprozesses lebendig sein. Wenn die Pfanne heiß wird, brennt die Glasur. Lachssteaks für 4 Minuten auf jeder Seite braten. Die Kruste sollte goldbraun und karamellisch sein.

Lassen Sie den Fisch ein paar Minuten ruhen, damit er schließlich unter dem Einfluss der Restwärme zubereitet wird, und servieren Sie, indem Sie Zitronensaft sprühen und mit fein geschnittenen grünen Zwiebeln bestreuen. Guten Appetit!