Lachs mit dijon senf und gelb in sahne

3 Portionen
30 min

Für die Zubereitung von Lachs in Buttersauce im Ofen nehmen Sie das folgende Satz von Produkten: Lachsfilet (wenn Sie Steaks haben, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Gratknochen), Ei (ein Eigelb wird gefüllt), Bündel von Grün (Dill und Petersilie), schwarze Pfeffer in der Mühle, Salz.

Legen Sie das Lachfilet in die Backform.

Salzen Sie das Filet mit einem großen Salz, pfeffern Sie es mit schwarzem Pfeffer oder einer Mischung aus Pfeffer aus der Mühle.

Separat in einer Schüssel Sauce oder Gießen aus Sahne, Eigelb von Hühnerei, fein gehackte Grün Dill und Petersilie, fügen Sie geriebene Zitronenschale nach Geschmack und Dijon-Senf. Mischen Sie die Mischung gut.

Gießen Sie die erhaltene Sauce Fisch und stellen Sie es in einen bis zu 200 Grad erhitzten Backofen. Ich habe unter dem Deckel gebacken, und beachten Sie die Zeit, die ich brauche, um die Form selbst zu heizen - ich habe aus dickem Glas, also dauerte es 5 Minuten, bis sich die Form selbst gut erwärmt hatte. Backen Sie den Lachs in einer Buttersauce von 20-30 Minuten unter Berücksichtigung aller dargelegten Faktoren.

Servieren Sie Lachs in einer cremigen Sauce besser sofort, es ist wichtig, dass der Fisch nicht im Ofen überdauern, damit er nicht seine Saftigkeit verliert.