Tempura-garnelen

2 Portionen
20 min

Wie macht man Tempura-Garnelen zu Hause? Bereiten Sie alle Produkte vor. Garnelen können für dieses Gericht alle verwendet werden, aber bequemer sind natürlich große, zum Beispiel königliche oder Tiger Garnelen. Das Mehl wird tempur verwendet. Wenn ein solches Produkt schwierig zu erwerben ist, können Sie es selbst aus einer Mischung aus Weizen, Reis, Maismehl, Stärke (je 1 Teile jeder Komponente) und Meersalz nach Geschmack zubereiten. Spülen Sie gründlich und trocknen Sie die Garnelen.

Wenn die Garnelen ungeschält sind, müssen Sie den Kopf, den Schwanz entfernen und die Schale entfernen. Es ist bequemer, dies zu tun, wenn gefrorene Garnelen ein wenig in warmem Wasser halten.

Geben Sie ein Hühnerei in die Schüssel, fügen Sie Wasser, Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Sie können ein paar Tropfen Sojasauce für ein besonderes Aroma gießen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneeball, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. In kleinen Portionen das Tempur-Mehl in eine Schüssel mit Flüssigkeit füllen, gleichzeitig mit der zweiten Hand mit einem Segen die Mischung rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Mischung sollte in der Konsistenz als flüssiges Sauerstoff werden. Mehl kann etwas mehr oder etwas weniger als die angegebene Menge benötigen.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und hohen Wänden und heißen es gut auf. Die Garnelen tauchen Sie in den Eier. Wenn die Garnelen groß sind, können Sie sie auf Holzstreifen tragen und jeweils einen in einen Eier tauchen. Ich habe kleine Garnelen, also habe ich sie in Stücke in den Eier gelegt und mit einer Gabel in kochendes Öl gesteckt.

Lassen Sie die Garnelen in Öl in der Pfanne buchstäblich für ein paar Minuten, bis die Kruste von ihnen eine goldene Farbe erhält. Das Wichtigste ist, sie nicht auf dem Feuer zu halten. Mit einem Geräusch die Garnelen aus der Pfanne nehmen und zuerst auf das Papiertuch legen, damit das überschüssige Öl in das Papier aufgenommen wird. Die Garnelen in ein Gericht zum Servieren und servieren Sie am Tisch mit jeder Sauce nach Geschmack. Guten Appetit!