Kozinaki aus sesam

4 Portionen
35 min

Kasinaki, Grillen, im Allgemeinen alles, was mit Nüssen, Samen, Karamell ich liebe. Erst kürzlich entdeckte sie einen neuen Geschmack - der Sesam mit Karamell ist einfach luxuriös! Im Grunde wird dieses Essen von mir als leichter Snack verwendet. Das kulinarische Rezept dieses Genusses ist sehr einfach. Zuerst sollten Sie ein Blatt Wachspapier zum Backen vorbereiten. Dann die Pistazien fein hacken und in eine Pfanne füllen, Simsim, Honig und Zucker hinzufügen. Setzen Sie all dies auf starkes Feuer und braten, rührend ohne zu stoppen. In etwa 5 Minuten, oder vielleicht früher, wird die Masse schön hell goldrosa. In diesem Stadium gibt es eine Feinheit - wenn die Mischung undämmbar ist, dann klebt alles auf dem Papier „Absicht“, wenn man es aber überlebt - dann werden die Kasinaki „Stein“ sein. Deshalb ist der Schluss, in Maßen zu braten. Diese Mischung auf gekochtes Papier füllen und mit dem gleichen Papier vertuschen. Zerlegen Sie diese Rutsche ein wenig, indem Sie sie mit den Händen auf das Blatt schieben. Dann machen Sie diese Masse ganz dünn, dafür können Sie die Klippe benutzen. Danach entfernen Sie das obere Blatt Papier und lassen Sie die Kasinaken etwas aushärten. Weiter die halbfeste Platte mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Rauten (und man kann Quadrate, Dreiecke usw. - wer mag was) schneiden und vollständig abkühlen und erstarren lassen.