Kaviar aus hering mit karotten und geschmolzenem käse

6 Portionen
30 min

Wir kochen Zutaten: Salziger Hering, Karotten, Schmelzkäse, Butter. Meine Karotten und kochen in Uniform bis zur Halbbereitschaft, sie darf nicht auseinanderfallen und sich in Püree verwandeln. Das ist wichtig, denn es ist die Karotte, die dem Snack das Gefühl von Korn verleiht, was ihn wiederum dem wahren Kaviar ähnlich macht. Der Hering ist sauber, wir entfernen die Haut, reiben sie, wenn sie nicht gerissen ist, entfernen wir die Knochen. Wenn es Kaviar im Hering gibt, kann es zu den Zutaten hinzugefügt werden. Das Heringsfleisch wird durch den Fleischwolf geleitet, am besten ein paar Mal. Aber der Mixer ist in diesem Fall unwahrscheinlich, der Snack sollte in der Konsistenz grob sein, der Mixer wird die Masse in ein homogenes Püree verwandeln, das wir nicht brauchen. Auf der Spur hinter dem Hering schicken wir Butter und Schmelzkäse in den Fleischwolf. Schmelzkäse kann gewöhnliche Gewichte oder Schmelzkäse nehmen, nur das Produkt sollte mit neutralem Geschmack sein, ohne verschiedene Arten von Zusatzstoffen, um den Geschmack der wichtigsten Zutaten nicht zu stopfen, ist Käse vom Typ „Orbit“ geeignet. Butter und Schmelzkäse sollten im Gefrierschrank vorgekühlt werden, damit sie beim Verdrehen auf dem Fleischwolf nicht an seinen Wänden verschmiert werden, sondern vollständig in die Heringsschale gehen. Als letzter schicken wir Karotten in den Fleischwolf, damit sie den Fleischwolf von den Resten von Schmelzkäse und Butter reinigen. Sorgfältig vermischen wir die durch den Fleischwolf geleiteten Zutaten in einer Schüssel, nach dem Geschmack können Sie Salz hinzufügen. Aber im Prinzip scheint es keine solche Notwendigkeit zu geben, salziger Hering und Käse enthalten genug Salz. Setzen Sie den Behälter mit dem Schmiermittel in den Kühlschrank, der oben mit einem Deckel oder einem Lebensmittelfilm bedeckt ist, für eine halbe Stunde zur Kühlung. Der Snack ist fertig. Wir servieren sie an den Tisch als eigenständiges Gericht oder als Sandwiches. Perfekt ergänzen Sandwiches mit Hering Kaviar frisches Grün, das Brot passt zu jedem: schwarz, weiß oder Baton. Guten Appetit!