Schuppen mit huhn und pilzen in der pfanne

3 Portionen
30 min

Wie mache ich einen Stich mit Huhn und Pilzen in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor. Statt Hühnerfilet kannst du Fleisch von den Hüften ohne Knochen nehmen.

Die Pilze waschen, mit Papier oder einem anderen Handtuch trocknen und in Platten schneiden.

Hühnerfilet waschen und auch trocknen. Dies ist notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, mit der das Fleisch nicht braten, sondern köcheln wird. Schneiden Sie das Filet in mittelgroße Stücke.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe.

In der Pfanne 1 Esslöffel Butter und Pflanzenöl erhitzen.

Legen Sie das Huhn in die Ölpfanne und braten Sie es bis zur Halbbereitschaft für etwa 7 Minuten. Zuerst wird Wasser aus dem Fleisch freigesetzt; Wenn sie verdampft ist, wird das Huhn eine goldene Kruste kaufen. Bringen Sie die gerösteten Hühnerstücke in den Teller.

In der gleichen Pfanne weitere 1 Esslöffel pflanzliche und Butter aufwärmen. Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie golden.

In die Pfanne zu den Pilzen bringen Sie das Hühnerfilet zurück.

Champignons und Huhn zusammen bis ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Fügen Sie am Ende Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Die Sahne in die Pfanne geben und mischen. Wärme alles zusammen für 2 Minuten auf.

Bestreuen Sie den Schuppen mit geriebenem Käse.

Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und schmelze bei langsamer Hitze 1-2 Minuten, bis der Käse schmilzt.

Den Stich auf die Teller verteilen, mit frischem Grün bestreuen und am Tisch servieren. Guten Appetit!