Sudaka filet in folie im ofen

4 Portionen
25 min

Das Sudaka-Filet muss vorgetaut werden, indem es über Nacht im Kühlschrank bleibt. In einer Schüssel Sauerrahm und Senf mischen. Auch Dijon und gewöhnlicher russischer Senf eignen sich hier wunderbar.

Frischer Dill waschen und vom Wasser schütteln. Es ist fein zu finden. Zu saurem Sahne und Senf hinzufügen. Rühren.

Backform mit Sonnenblumen- oder Olivenöl beölen.

Gießen Sie den Sudaka in Form und fetten Sie gleichmäßig von oben mit der vorbereiteten Sauce. Ich hatte einen Sudak ohne Kopf, Kiaber und ohne Schuppen. Aber die Haut muss unbedingt an Ort und Stelle bleiben.

Oben den Fisch salzen und nach Geschmack pfeffern. Die Form des Verschlusses mit Folie (eine Schicht wird völlig ausreichen). Legen Sie die Form in den erhitzten Ofen bis zu zweihundert Grad und backen Sie den Fisch für zwanzig Minuten.

Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt werden müssen, wenn Sie den Fisch ein wenig zerquetschen wollen.

Und lassen Sie noch ein bis zwei Minuten unter dem Grill-Modus & quot;, damit die Fische Zeit haben, zu brennen. Danach ist der Sudak bereit.