Gefüllte brötchen aus zucchini mit käse und knoblauch

4 Portionen
30 min

Wie mache ich gefüllte Brötchen aus Zucchini mit Käse und Knoblauch? Bereiten Sie die Produkte vor. Nehmen Sie die Zucchini jung, glatt, mit intakter Schale und ohne Anzeichen von Verderben. Wenn die Zucchini diese Anforderungen nicht erfüllt, ist es besser, sie aufzugeben. Die Zucchini waschen, trocknen. Waschen Sie auch und trocknen Sie das Grün.

Schneiden Sie die Zucchini entlang der dünnen Folien. Das kannst du manuell oder auf einer speziellen Berner Reibe machen. Mit ihr werden die Folien gleichmäßig und gleich dick. Seien Sie nur sehr vorsichtig, diese Reiben haben scharfe Klingen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und wärmen Sie es bei mittlerer Hitze gut auf, damit die Zucchini nicht am Boden kleben. Legen Sie die Zucchini-Dias in heißes Öl, damit sie locker liegen. Braten Sie buchstäblich 1-2 Minuten auf jeder Seite. Braten Sie sie nicht sehr lange, sie werden weich und werden beim Verdrehen reißen.

Gebratene Zucchini legen Sie auf Papierhandtücher, um das überschüssige Öl zu entfernen, das sie in sich aufgenommen haben. Legen Sie sie in eine Ebene.

Legen Sie Weichkäse und Schnittgrün in die Schüssel (ich habe Dill). Für solche Brötchen ist praktisch jede Art von Weichkäse geeignet. Dies kann & quot; Sirtaki & quot;, & quot; Feta & quot; und sogar Blaukäse. Statt Dill können Sie Petersilie, Kotzu oder Estragon einlegen. Alles hängt von Ihrer Vorliebe und Ihrem Geschmack ab.

Knoblauch putzen und auf eine kleine Reibe reiben, in eine Schüssel Käse geben. Passen Sie die Menge an Knoblauch nach Ihrem Geschmack an, denn Knoblauchzehen können sich in Größe und Schärfegrad unterscheiden.

Fügen Sie Mayonnaise hinzu. Legen Sie nicht alle Mengen von Mayonnaise auf einmal, da der Käse unterschiedlich ist und es weniger oder mehr brauchen kann. Die Hauptsache ist, dass die Füllung dick ist.

Alles gut mischen und bei Bedarf die Füllung salzen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, ich hatte genug von Käse und Mayonnaise.

Nehmen Sie eine geröstete Zucchini-Rutsche und legen Sie den Teelöffel der Füllung auf den breiten Rand. Rollen Sie die Zucchini in die Rolle von der breiten Kante zur schmalen.

Machen Sie alles so.

Legen Sie gefüllte Brötchen aus Zucchini mit Käse und Knoblauch auf den Teller, ergänzen Sie das Grün, frisches Gemüse und servieren Sie es an den Tisch. Damit sich die Walzen nicht entfalten, kannst du sie mit speziellen Baggern für die Kanape oder einfach mit Zahnstochern durchbohren.

Guten Appetit!