Escalop aus fuagra

4 Portionen
30 min


1. Die Leber waschen, trocknen.

2. Gießen Sie Orangensaft, Wein, Zucker, etwas Salz und Ingwer in den Topf. Verdampfen Sie die Flüssigkeit bei langsamer Hitze, bis die Sauce halbiert ist.

3. Die Äpfel putzen und in Würfel schneiden, in Butter braten, bis sie weich sind.

4. Legen Sie die Escalope auf eine gut erhitzte Erdnussbutter-Pfanne. Fuagra braten sehr schnell - es genügt, um die 1 Minute auf beiden Seiten zu braten.

5. Fertige Escalope auf eine Papierserviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Salzen Sie etwas.

6. Die Escalope werden auf einem Kissen aus Äpfeln serviert, gießen Sie das fertige Gericht mit Sauce und dekorieren Sie für Ihren Geschmack. Guten Appetit!