Sandwiches mit zucchini und tomaten

10 Portionen
30 min

Die jungen Zucchini waschen und in 0, 5 cm dicke Tassen schneiden. In eine Schüssel wechseln und salzen. Dann in Mehl einweichen und beidseitig in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten. Auf eine Serviette legen, damit überschüssiges Öl verbraucht wird. Baguette oder Teller in Scheiben, Tomaten in Tassen schneiden. Den Knoblauch getrennt mit Mayonnaise mischen. Auf jede Scheibe Brot Mayonnaise mit Knoblauch salben, oben Zucchini auslegen, wieder Knoblauch mit Mayonnaise und oben eine Tomate, noch oben Zucchini. Sandwiches mit Zucchini und Tomaten mit Grün dekorieren (Petersilie ist am besten geeignet).