Beefstex aus rindfleisch gehackt

2 Portionen
30 min

Das Fleisch ist mein Rindfleisch und trocknen mit Servietten. Wir schneiden über die Fasern mit dünnem Stroh.

Dann schneiden wir das Stroh in Würfel - je kleiner, desto besser.

Im nächsten Schritt hacken wir das Fleisch intensiv und gründlich mit einem scharfen Messer in das Hackfleisch. Wenn weiße Träger erwischt werden, ist es besser, sie zu entfernen, da sie die Kupplung stören, wenn sie einen Steak bilden. Wir versuchen, alle Adern zu zerschlagen.

Wir reinigen den Knoblauch und führen ihn durch die Presse, um einen Kaschitz zu bilden. Wir legen auf zubereitetes Hackfleisch zerkleinerten Knoblauch, schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz nach Geschmack. Ich habe ungefähr 1 Teelöffel Pfeffer und 0, 5 Teelöffel Salz hinzugefügt.

Jetzt Hackfleisch mit den Händen, damit sich eine zähflüssige Masse ergibt. Dann legen wir es in eine Tüte, binden es und schlagen es gegen den Tisch. Der gesamte Prozess dauert ein paar Minuten. Je länger Sie mit Hackfleisch arbeiten, desto besser. Versuchen Sie das Hackfleisch auf Salz und Gewürze und sammeln es in einen Klumpen.

Wir schmieren die Hände mit Pflanzenöl und teilen das Hackfleisch in zwei Teile. Wir nehmen ein Teil und bewegen es von der Handfläche in die Handfläche, um das Hackfleisch noch mehr zu hacken. Wir bilden einen runden flachen Fleischkuchen. Wir tun auch mit dem zweiten Teil des Hackfleisches.

Wir calcinieren in der Pfanne Pflanzenöl und legen die Rohlinge, ich habe eine kleine Pfanne, gegrillt eine. Wir braten die Steaks auf einer Seite bei mittlerer Hitze für 3 Minuten, bis eine rumänische Kruste entsteht.

Wir drehen die Werkstücke um und braten die gleiche Zeit auf der anderen Seite. Auf diese Weise bringen wir sie zur Halbbereitschaft.

In der Endphase legen wir die Steaks in die Backform und legen sie in den warmen Ofen. Wir schneiden die Zeit zehn Minuten. Wir machen die Steaks bereit.