Süße rollen zu hause aus pfannkuchen

6 Portionen
50 min

Wie man süße Brötchen zu Hause aus Pfannkuchen zubereitet? Für den Anfang machen Sie den Teig. Bereiten Sie die Zutaten vor. Hühnereier im Voraus aus dem Kühlschrank holen, sie sollten Raumtemperatur sein. Waschen Sie sie gründlich mit einem Schwamm, trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

Die Eier in ein geeignetes Gefäß geben und mit einem Zucker-Mixer oder einem Schneebesen schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Damit die Pfannkuchen nicht trocken werden, fügen Sie einen Löffel Sauerstoff 15-20% hinzu. Gießen Sie auch 1 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl. Schlagen Sie die Mischung noch einmal bis zur Homogenität.

In einer separaten Schüssel solltest du unbedingt nach Mehl suchen, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Fordern Sie auch Kakaopulver, können Sie zusammen mit Mehl. Rühren Sie sich.

In die flüssige Eiermischung die Hälfte des Mehls mit dem Kakao füllen und mischen. Gießen Sie die warme Milch und schlagen Sie noch einmal alles mit einem Schneeball. Die Milch sollte warm (ca. 30 Grad) und nicht heiß sein, sonst wird das Mehl gebrüht und Klumpen gebildet. Fügen Sie den Rest der Mehlmischung und das Lockerungsmittel hinzu. Noch einmal fleißig alles mischen, um eine glatte, homogene Konsistenz ohne Klumpen zu erreichen. Der dichte Teig sollte wie flüssiges saures Sahne sein. Lassen Sie den Teig für 20 Minuten.

Wie koche ich eine Füllung für süße Rollen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Nehmen Sie einen weichen cremigen Käse oder Hüttenkäse jeder Art von Fett. Obst waschen, mit Papiertüchern trocknen.

Den Frischkäse in ein Gefäß geben, Puderzucker nach Geschmack oder 1 Tisch hinzufügen. L Zucker. Der Zucker kann durch einen Zuckeraustauscher ersetzt werden. Auf Wunsch Vanillezucker oder Zimt (0, 5 Tee. l ohne Rutsche). Fügen Sie in die Käsemasse 2 Esslöffel saurer Sahne nach Bedarf hinzu und mischen Sie. Wenn du Quark verwendest, schlag ihn bis zur Homogenität im Mixer oder wische ihn durch das Sieb.

Die Früchte schälen und in dünne Bars schneiden.

Pfannkuchenboden leicht mit pflanzlichem raffiniertem Öl benetzen. Wärmen Sie sich gut auf. Gießen Sie den Teig mit der Hälfte, verteilen Sie ihn in der ganzen Pfanne. Gießen Sie den Teig nicht zu viel, sonst sind die fertigen Pfannkuchen zu dick. Pfannkuchen werden schnell gebacken - etwas weniger als 1 Minuten auf jeder Seite. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen nicht brennen. Fertige Pfannkuchen übereinander auf einen flachen Teller legen.

Dünne Schicht (ca. 1 Tisch. l) den Pfannkuchen mit Käsemasse benetzen. Legen Sie eine Reihe von Streifen von verschiedenen Früchten.

Rollen Sie den Pfannkuchen in ein dichtes Rohr. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die unebenen Kanten ab. Pfannkuchen in gleich große Teile schneiden.

Hier sind so süße Brötchen mit Quark-Füllung und Früchten! Für die Dekoration benutzte ich Karamelltoping, frische Minze und gefrorene Beeren. Sie können mit geschmolzener Schokolade oder Glasur gießen. Servieren Sie Pfannkuchen mit sauren, süßen Saucen.