Schokolade pfannkuchen rolle mit creme

4 Portionen
50 min

Wie mache ich Chocolate Roulette mit Queckscreme? Als erstes müssen wir Schokoladenpfannkuchen backen. Bereiten Sie die Produkte vor, die Sie für diese Liste benötigen.

Stecken Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel. Rühren Sie sie mit einem Schneeball.

Gießen Sie zwei Gläser Wasser Raumtemperatur, fügen Sie Zucker und Salz, wieder alles mischen, bis die Schüttgüter gelöst sind.

Fügen Sie gesiebtes Mehl und Kakaopulver hinzu. Füllen Sie das Mehl allmählich ein und rühren Sie den Teig sofort mit dem Schneebesen ab. Im Originalrezept wurde eine Mehlmenge von 9 gL angegeben. Konzentrieren Sie sich darauf, dass der Teig samtig und leicht zugfest (etwa wie sehr fettige Sahne) sein sollte. Die Menge des Mehls hängt von seinen Eigenschaften ab, konzentriere dich auf die Konsistenz des Pfannkuchens. Lassen Sie den Teig etwa 5-10 Minuten stehen, wieder mischen.

Heizen Sie die Pfanne mit dickem Antihaftboden auf. Damit der erste Pfannkuchen kein Koma ist, benetzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonquaste. Gießen Sie die Hälfte des flüssigen Teiges, verteilen Sie es gleichmäßig über den Boden der Pfanne. Backen Sie bei mittlerer Hitze zwischen einigen Sekunden und einer Minute.

Drehen Sie den Pfannkuchen um und bringen Sie ihn auf volle Bereitschaft, was etwas weniger Zeit in Anspruch nimmt als auf die erste Seite. Trinken Sie auf diese Weise Pfannkuchen aus dem ganzen Teig. Kühlen Sie die Pfannkuchen etwas ab.

Und um diese Zeit machen Sie die Füllung.

In die tiefe Kapazität schicken Sie einen weichen Quark, zwei Löffel Kondensmilch und Vanillezucker.

Schlagen Sie mit dem Mixer, bis eine zarte, homogene Masse erhalten ist.

Legen Sie drei Pfannkuchen in einer Reihe zusammen.

Tragen Sie gleichmäßig einen Esslöffel Quark Creme auf die Oberfläche des Pfannkuchens auf und fügen Sie chaotisch Beeren Marmelade hinzu. Ich habe schwarze Johannisbeermarmelade benutzt.

Streichen Sie die Marmelade leicht (nicht unbedingt gleichmäßig).

Rollen Sie die Kanten der Pfannkuchen auf beiden Seiten wie auf dem Foto.

Beginnen Sie, fest von einer Kante zu runden.

Bilden Sie eine Rolle.

Tun Sie das auch mit den anderen Pfannkuchen und der Füllung.

Dekorieren Sie die fertigen Brötchen mit frischen Beeren und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Servieren Sie sofort, oder schicken Sie es für eine Weile in den Kühlschrank. Ich gebe Ihnen sofort einen Genuss.

So sieht ein Roulette im Schnitt mit viel Füllung (ca. 1, 5-2 m ²) aus. Quark Creme und 1 hl Marmelade für 3 Pfannkuchen).

Und so sieht das Dessert in einem Schnitt mit weniger Füllung (1 m ²) aus. Creme + unvollständig 1 ppm Marmelade).