Leberpfannkuchen mit füllung

4 Portionen
1 Stunde

Wie man Leberpfannkuchen mit Füllung macht? bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie benötigen. Die Hühnerleber in fließendem Wasser waschen. Quark verwenden Sie weich - es wird in kleinen Dosen verkauft. Quark Käse nehmen Sie cremig, ohne Zusätze.

Verwandeln Sie die Hühnerleber in eine gleichmäßige Masse in einer Schredderschale.

Fügen Sie Eier, Milch und Mehl zu der zerkleinerten Hühnerleber hinzu. Gießen Sie das Pflanzenöl ein. Schmecken Sie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alle Zutaten bis homogen.

Der fertige Leberteig wird flüssig sein. Die Konsistenz wird Kefir ähneln.

Braten Sie die Pfanne warm. Vor dem ersten Blitz etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. Gießen Sie etwas Teig in die Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Braten Sie Pfannkuchen auf einer kleinen Flamme von zwei Seiten bis zum Aufrosten.

So machen Sie alle Pfannkuchen. Ich habe 7 Stück geschafft.

Zur Zubereitung der Füllung die Zwiebeln und Karotten von der Schale reinigen und im fließenden Wasser von den Verunreinigungen spülen. Die Zwiebeln fein schneiden und die Karotten auf eine große Reibe reiben. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das Gemüse 3-4 Minuten bei kleiner Hitze. Dann bedecke sie mit einem Deckel und dampfe das Gemüse auf der kleinsten Flamme für weitere 8-10 Minuten, damit die Karotten weich werden. Dann die Gemüsefüllung abkühlen.

Zum Auftragen verbinden Sie Käse und Hüttenkäse. Fügen Sie Knoblauch durch die Presse geleitet. Schmecken Sie Salz und Gewürze. Rühren Sie alles.

Jeden Leberpfannkuchen mit Quecksilber bestreichen und das geröstete Gemüse auf einen Rand legen. Drehen Sie alles zum Roulette.

So sammeln Sie alle Pfannkuchen. Fertige Pfannkuchen können in 2-3 Teile geschnitten und auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!